Sunne eggekaker

Perfekt til både frokost, lunsj eller enkel middag. Men skal du steke den i ovnen eller panna? Skal den være sprø eller luftig? Med eller uten stivelse? Spørsmålene er mange, men her får du svar når vi viser hvordan du skal lage en god eggekake.

Oppskrift på eggekake i ovnen

EGGKAKE I OVN – med søtpoteter og hytteost.

© wichmann+bendtsen

Eggekake er en sikker vinner hos både store og små. Også her i I FORM elsker vi den enkle og sunne retten. Den er nem- lig full av muskeloppbyggende og mettende protein. Dessuten går det fort, og du kan bruke nesten alt du har i kjøleska- pet.

1 Eggekake-oppskrifter


Oppskrift på eggekake i ovnen
© wichmann+bendtsen

Eggekake i ovn med søtpoteter og hytteost

En herlig, sprø eggekake i ovnen med søtpoteter og hytteost - et mettende, sunt og smakfullt måltid for hele familien.

Finn oppskriften HER!

© wichmann+bendtsen

Eggekake med asparges og parmesan

15 minutter. Lenger tar det ikke å lage en herlig frittata med asparges og parmesan. Vel bekomme.

Finn oppskriften HER!

© wichmann+bendtsen

Eggekake med jordbær, squash og estragon

20 minutter. Så kort tid tar det å tilberede og servere en lett og sunn middag, som i tillegg smaker himmelsk.

Finn oppskriften HER!

Indisk inspireret æggekage
© wichmann+bendtsen

Indisk-inspirert eggekake

Lager du eggekake i ovnen i stedet for i panna, slipper du å være redd for at den brenner seg. Smart. Her er oppskriften på en sunn og velsmakende frittata med en indisk piff.

Finn oppskriften HER!

© wichmann+bendtsen

Eggekake med hytteost, brokkoli og eple

Start morgenen med knasende, sprø sunne pannekaker laget av hytteost og egg som holder deg mett til langt på dag.

Finn oppskriften HER!

2 Eggekake i ovn eller panne?


© iStock

EGGEKAKE I OVNEN

  • Fordel: Det blir lettere å få en luftig eggekake, og du slipper å følge med underveis.
  • Tid: Cirka 30 minutter på 175–200° midt i ovnen.
  • Tips: La gjerne eggekaka stå og trekke litt i den avslåtte ovnen før du tar den ut – da synker den ikke så lett sammen.
  • Obs: Hvis du setter stekepanna i ovnen, så husk at håndtaket blir varmt og at du må bruke en panne som tåler å brukes i ovnen.

© iStock

EGGEKAKE I PANNA

  • Fordel: Den får den klassiske litt karamelliserte smaken.
  • Tid: Cirka 20 minutter på lav til middels varme, slik at bunnen ikke blir for mørk før den er ferdig på toppen.
  • Tips: Legg eventuelt en stor tallerken eller et grytelokk i panna, og vipp eggekaka over den/det og tilbake i panna hvis du vil ha den stekt på begge sider.
  • Obs: Vær tålmodig – rør for all del ikke i eggemassen underveis.

3 Tips til en sunnere eggekake


Klassikeren med stekt bacon (eller flesk) er kjempegod, men det er lett å gjøre eggekaka litt sunnere. Til venstre ser du noen fine erstatninger som på ingen måte går ut over smaksopplevelsen, men som betyr færre kalorier, mer grønt og sunnere fett.

  • Feta → Hytteost
  • Bacon/pølser → Kylling/røykt makrell
  • Poteter → Spinat/sopp/brokkoli
  • Fløte → melk

4 Er omelett og eggekake det samme?


Hva er forskjellen på en eggekake og en omelett?
Det er ofte litt stivelse i eggekaker, f.eks. poteter eller mel, og det er det vanligvis ikke i omeletter. Derfor er eggekaka lettere å skjære i – litt som en pai. Hvis du vil ha mel i den, så bruk maizena eller potetmel i stedet for hvetemel. Da blir den ikke så klissete.

Artikkelen er hentet fra I FORM nr. 7/2022

Newsletter background