Speilegg med linser og pølser
Egg og pølser hører hjemme på en klassisk brunsjtallerken. Det gjelder også denne, som er piffet opp med linser i tomatsaus.
Speilegg med linser og krydrede pølser
Slik lager du speilegg med linser
- Fres løk, hvitløk, krydder og linser, tilsett vann sakte, og la det koke inn.
- Når linsene har sugd til seg alt vannet, tilsett hakket tomat og kok linsene møre. Smak til med salt og honning.
- Hell det i en smurt ildfast form, og slå alle eggene oppå, som et stort speilegg.
- Stek det i ovnen på 180 grader i ca. 12 minutter til hviten er fast.
- Rist pølsene i pannen, og anrett dem i formen.
- Krydre med thaibasilikum.