Speilegg med linser og pølser
Egg og pølser hører hjemme på en klassisk brunsjtallerken. Det gjelder også denne, som er piffet opp med linser i tomatsaus.
Speilegg med linser og krydrede pølser
Slik lager du speilegg med linser
Fres løk, hvitløk, krydder og linser, tilsett vann sakte, og la det koke inn.
Når linsene har sugd til seg alt vannet, tilsett hakket tomat og kok linsene møre. Smak til med salt og honning.
Hell det i en smurt ildfast form, og slå alle eggene oppå, som et stort speilegg.
Stek det i ovnen på 180 grader i ca. 12 minutter til hviten er fast.
Rist pølsene i pannen, og anrett dem i formen.
Krydre med thaibasilikum.