Skrell røttene, og skjær dem i staver. Pensle dem med olje og salt.
Legg dem på en stekeplate med bakepapir, og bak dem på 190 grader i 20 minutter.
Pisk dressingen Først sennep med eddik og honning. Fortsett å piske mens du heller i oljen i en tynn, avbrutt stråle: hell, pisk, hell, pisk, og så videre.
Smak til dressingen med salt og pepper.
Skjær eplet først i båter og deretter i tynne skiver. Drypp sitron over epleskivene.
Anrett de lune røttene med epleskiver, bjørnebær og to spiseskjeer dressing.
