Grønn salat
© wichmann+bendtsen

Fransk salat med varm chèvre og bønner

Bli inspirert av det franske kjøkken med denne kafé-klassikeren. Denne nydelige salaten kan du lage på under 30 minutter og servere til både lunsj og middag. Bon appétit.

21. juni 2018 av Anne Larsen og Martin Kreutzer

Salat med varm chèvre og bønner

1 person

VARIGHET

Forberdelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 5 minutter

Tid totalt: 15 minutter

INGREDIENSER

2–3 ts bløtlagte og kokte hvite bønner, ca. 25 g tørr vekt (bløtlegges i 8 timer og kokes møre i ca. 35 minutter i lettsaltet vann)

100 g grønne bønner (haricots verts)

1 hjertesalat

3 valnøttkjerner

3 små skiver geitost à 10 g

ev. spiselige lavendelblomster

kaldpresset rapsolje

havsalt og kvernet pepper

2 ts rugkrutonger, se tips

1 ss jomfruolivenolje

1 ts sennepvinaigrette, se tips

Slik lager du salat med varm chèvre og bønner

  • Gjør i stand de grønne bønnene, og kok dem i 2 mi­­nut­ter i lettsaltet vann med noen dråper rapsolje.
  • La dem renne av, og avkjøl dem i en sil.
  • Gjør i stand salaten, og anrett den på en tallerken med bønnene.
  • Rist osten i olivenolje kort på høy varme i en teflonpanne.
  • Anrett osten på salaten.
  • Strø valnøtter og rugkrutonger over med dressing og ev. lavendel.

Næringsinnhold per porsjon

Energi: 507 kcal

Protein: 17,3 g

Fett: 33,6 g

Karbohydrat: 40,7 g

Fiber: 12,1 g

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

Hvilken frukt er din favoritt?

I FORM anbefaler