Fransk salat med varm chèvre og bønner

15 minutter
507 kcal

Bli inspirert av det franske kjøkken med denne kafé-klassikeren. Denne nydelige salaten kan du lage på under 30 minutter og servere til både lunsj og middag. Bon appétit.

Grønn salat

Salat med varm chèvre og bønner

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 person

  • 4 ss bløtlagte og kokte hvite bønner, ca. 25 g tørr vekt (bløtlegges i 8 timer og kokes møre i ca. 35 minutter i lettsaltet vann)
  • 200 g grønne bønner (haricots verts)
  • 2 hjertesalat
  • 6 valnøttkjerner
  • 6 små skiver geitost à 10 g
  • ev. spiselige lavendelblomster
  • kaldpresset rapsolje
  • havsalt og kvernet pepper
  • 4 ss rugkrutonger, se tips
  • 2 ts jomfruolivenolje
  • 2 ss sennepvinaigrette, se tips

Slik lager du salat med varm chèvre og bønner

  • Gjør i stand de grønne bønnene, og kok dem i 2 mi­­nut­ter i lettsaltet vann med noen dråper rapsolje.
  • La dem renne av, og avkjøl dem i en sil.
  • Gjør i stand salaten, og anrett den på en tallerken med bønnene.
  • Rist osten i olivenolje kort på høy varme i en teflonpanne.
  • Anrett osten på salaten.
  • Strø valnøtter og rugkrutonger over med dressing og ev. lavendel.