I FORM-kuren lunsj
1 person salat
- 150 g tomater
- Havsalt og nykvernet pepper
- 1 liten bunt frisk timian
- 150 g kalvemørbrad, ev. biff av indre- eller ytrefilet
- 2 ts jomfruolivenolje
- 1 liten terning smør (5 g)
- 1 ts hvitvins- eller epleeddik
- 1 ts ultrafinhakket sjalottløk
- 50 g romanosalat
Slik gjør du
- Del tomatene på langs, og legg dem på bakepapir på en stekeplate. Salte og pepre forsiktig. Gni timiankvastene over tomatterningene, og stek dem i 15 minutter på 180 grader.
- Klapp kjøttet tørt, salte og pepre.
- Varm 1 ts olje i pannen, ha i smøret, og la det bruse opp og ned. Stek kjøttet på begge sider, ca. 4 minutter. Kjenn etter: Jo mykere kjøttet er, desto rødere er det. La det hvile.
- Skjær den rensede salaten i strimler.
- Bland 1 ts olivenolje med eddik, sjalottløk og en anelse salt og pepper.
- Skjær kjøttet i tynne skiver. Anrett salaten med tomater, kjøtt og dressing.
