Matcha-vafler med avokado og reker
6 personer
Vafler
4 egg
4 ss skyr
100 g bokhvetemel
1–2 ts matcha
3 håndfuller spinat
1 ss kokosolje
1/3 ts bakepulver
1 håndfull krydderurter
Havsalt og kvernet pepper
Topping
1 stor håndfull spinatblader
600 g reker
3 avokadoer
Sådan lager du matcha-vafler med tilbehør
- Sett på vaffeljernet og blend alle ingrediensene til røren.
- Når jernet er varmt, heller du i litt røre og steker vaflene til de er lett gylne. Pass på at de ikke steker for lenge, slik at de mister den fine grønne fargen.
- En porsjon holder til seks vaffelplater.
- La dem gjerne ligge litt på en rist før servering, slik at de blir faste og litt sprø.
- Server vaflene lunkne med en topping av spinatblader, reker, avokado og bitte litt kvernet pepper.
Næringsinnhold per person, matcha-vafler med tilbehør
Energi: 328 kcal
Protein: 26 g
Fett: 16 g
Karbohydrat: 21,9 g
Kostfiber: 4,9 g
