Name: Matcha-vafler med avokado og reker
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 4 egg; 4 ss skyr; 100 g bokhvetemel; 1–2 ts matcha; 3 håndfuller spinat; 1 ss kokosolje; 1/3 ts bakepulver; 1 håndfull krydderurter; Havsalt og kvernet pepper; 1 stor håndfull spinatblader; 600 g reker; 3 avokadoer

Matcha-vafler med avokado og reker

6 personer

VARIGHET

Forberdelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 30 minutter

Tid totalt: 40 minutter

INGREDIENSER

Vafler

4 egg

4 ss skyr

100 g bokhvetemel

1–2 ts matcha

3 håndfuller spinat

1 ss kokosolje

1/3 ts bakepulver

1 håndfull krydderurter

Havsalt og kvernet pepper

Topping

1 stor håndfull spinatblader

600 g reker

3 avokadoer

Sådan lager du matcha-vafler med tilbehør

Sett på vaffeljernet og blend alleingrediensene til røren.
Når jerneter varmt, heller du i litt røre ogsteker vaflene til de er lett gylne.Pass på at de ikke steker forlenge, slik at de mister den finegrønne fargen.
En porsjon holdertil seks vaffelplater.
La demgjerne ligge litt på en rist førservering, slik at de blir faste oglitt sprø.
Server vaflene lunknemed en topping av spinatblader,reker, avokado og bitte littkvernet pepper.