Tangruller med kylling og peanøttdressing

Matpakke 2 personer

4 tangplater
250 g kyllingfilet
1 ss soyasaus
¼ ts nykvernet pepper
2 ts sesamfrø
8 blader grønn krøllsalat
1 gulrot
1 avokado
2 håndfuller spirer

Peanøttdressing

30 g peanøttsmør
1 ss akasiehonning
1 knivspiss havsalt
1 fedd hvitløk
½ ss sesamolje
½ dl vann
saft + skall av ¼ sitron, økologisk

Frisk "syltet" ingefær

1 stort stykke frisk ingefær
litt rødbetsaft (for fin farge)

Slik gjør du

• Skjær kyllingfileten i biter, og stek den i soyasaus i 10–15 minutter, alt etter hvor store bitene er.


• Deretter strør du pepper og sesam­­frø over dem.


• Kjør alle ingrediensene til peanøttdressingen i kjøkkenmaskinen.


• Skyll grønt og spirer, og skjær gulrot og avokado i munnfullstore biter.


• Skjær ingefærroten til den "syltede" ingefæren i tynne skiver, og vend dem i rødbetsaften.


• Fordel grønt og kylling på de 4 tangbitene, som rulles så stramt som mulig. Form dem f.eks. som kremmerhus.


• Spis dem sammen med peanøtt­dressing og frisk ingefær.

Dessert: Fruktsalat

50 g granateple
½ banan
100 g grønne + blå druer
skall og saft av ¼ økositron