Grove speltwraps med lekkert kyllingfyll

Forberdelsestid: 5 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Tid totalt: 25 minutter

2 dl vann

1 dl grovt speltmel

½ dl hvetemel

1 eggehvite

salt

Tilberedning

• Rør deigen sammen, og stek den som tynne pannekaker i en tørr panne (med teflonbelegg).
• Trikset er å holde deigen myk med et fuktig håndkle mens den stekes.
• Den kan for øvrig lages dagen før.

Forberdelsestid: 12 minutter

Tilberedningstid: 8 minutter

Tid totalt: 20 minutter

200 g kyllingfilet

1 ss olivenolje

2 ss jerk (karibisk kryddermiks)

salt og pepper

1 dl maiskorn

1 avokado

saften av ½ sitron

3 vårløk, hakkes

ev. litt chili

Tilberedning

• Skjær kyllingfileten i små strimler, og gni dem med olje, jerk, salt og pepper.
• Stek bitene i en grillpanne i ca. 8 minutter til de er gjennomstekt.
• Mos avokadoen med sitron, vårløk, chili, salt og pepper, og rør i maisen.
• Smør blandingen på pannekakene, rull dem sammen, og skjær dem i skrå biter (hold dem sammen med en tannpirker).
• Legg på kyllingen, og server.