Bakte rødbeter med geitost

Smakfulle bakte rødbeter med geitost, vinaigrette og rosa pepper, perfekt til tapasbordet.

13. desember 2010 av I FORM

4 personer

200 g rødbete


4 ts vinaigrette

4 ss ekstra jomfruolivenolje
1 ss hvitvinseddik
1 ts dijonsennep
havsalt og nykvernet svartpepper
100 g myk geitost
rosa pepperkorn


Tilberedning

Skrubb rødbetene, og bak dem i ovnen på 190 grader i én time. Rens og avkjøl før du skjærer dem i supertynne skiver. Pisk vinaigretten, og drypp den over rødbetene. Bryt osten i mindre biter, og ha den på rødbetene, og dryss med litt lett knuste rosa pepperkorn.

Vil du spise mer vegetarmat til middag? Her finner du flere gode vegetaroppskrifter.

Nå målet ditt i 2019!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler