Chili con carne med kalvekjøtt og mais

35 minutter
492 kcal

Chili con carne med kalvekjøtt og et hint av sjokolade. En enkel og het klassiker med en vri – perfekt til å holde varmen.

Chili con carne med kalvekjøtt og mais

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

2 personer

  • 1 maiskolbe
  • 1 rødløk
  • 1 ts jomfruolivenolje
  • ½ ss støtte tørkede chiliflak
  • 1 hel rød chili
  • 1 rød paprika
  • 200 g kalv – mørbrad eller ytrefilet
  • havsalt og kvernet pepper
  • 4 dl moste tomater
  • 2 ts tomatpuré
  • 2 dl grønnsakbuljong
  • 200 g bløtlagte og kokte kidneybønner*
  • 40 g mørk sjokolade, minst 70 % kakao
  • 4 ts skyr
  • 1 kvast bredbladet persille

Tilberedning

*Tip: Kidneybønner kan du ha et lager av i fryseren (kokte), eller du kan kjøpe dem på boks. Hvis du velger boksvarianten, så skyll bønnene før du har dem i maten.

  • Fjern blader og "tråder" fra maiskolben.

  • Grill eller kok den i lettsaltet vann i 7 minutter.

  • Skjær rødløk i terninger, og stek dem myke og blanke i olje.

  • Ha i begge sortene chili.

  • Skjær paprika i terninger, og la dem steke med en stund.

  • Skjær kjøttet i supertynne skiver, og ha det i retten.

  • Vend, og brune det.

  • Salte og pepre forsiktig og ha i de to typene tomater samt buljong.

  • La retten putre i 10 minutter.

  • Ha i bønnene, og la retten putre i 5 minutter til.

  • Deretter har du i sjokoladen, som skal smelte.

  • Smak til med litt salt og pepper.

  • Til slutt anretter du chilien med skyr, persille og mais skåret av kolben.