Chili con carne med kalvekjøtt og mais
Chili con carne med kalvekjøtt og et hint av sjokolade. En enkel og het klassiker med en vri – perfekt til å holde varmen.
Chili con carne med kalvekjøtt og mais
Ingredienser
2
personer
2 personer
- 1 maiskolbe
- 1 rødløk
- 1 ts jomfruolivenolje
- ½ ss støtte tørkede chiliflak
- 1 hel rød chili
- 1 rød paprika
- 200 g kalv – mørbrad eller ytrefilet
- havsalt og kvernet pepper
- 4 dl moste tomater
- 2 ts tomatpuré
- 2 dl grønnsakbuljong
- 200 g bløtlagte og kokte kidneybønner*
- 40 g mørk sjokolade, minst 70 % kakao
- 4 ts skyr
- 1 kvast bredbladet persille
Tilberedning
*Tip: Kidneybønner kan du ha et lager av i fryseren (kokte), eller du kan kjøpe dem på boks. Hvis du velger boksvarianten, så skyll bønnene før du har dem i maten.
Fjern blader og "tråder" fra maiskolben.
Grill eller kok den i lettsaltet vann i 7 minutter.
Skjær rødløk i terninger, og stek dem myke og blanke i olje.
Ha i begge sortene chili.
Skjær paprika i terninger, og la dem steke med en stund.
Skjær kjøttet i supertynne skiver, og ha det i retten.
Vend, og brune det.
Salte og pepre forsiktig og ha i de to typene tomater samt buljong.
La retten putre i 10 minutter.
Ha i bønnene, og la retten putre i 5 minutter til.
Deretter har du i sjokoladen, som skal smelte.
Smak til med litt salt og pepper.
Til slutt anretter du chilien med skyr, persille og mais skåret av kolben.