Chili con carne med kalvekjøtt og mais

2 personer

1 maiskolbe

1 rødløk

1 ss jomfruolivenolje

½ ts støtte tørkede chiliflak

1 hel rød chili

1 rød paprika

200 g kalv – mørbrad eller ytrefilet

havsalt og kvernet pepper

4 dl moste tomater

2 ss tomatpuré

2 dl grønnsakbuljong

200 g bløtlagte og kokte kidneybønner*

40 g mørk sjokolade, minst 70 % kakao

4 ss skyr

1 kvast bredbladet persille

*Tip: Kidneybønner kan du ha et lager av i fryseren (kokte), eller du kan kjøpe dem på boks. Hvis du velger boksvarianten, så skyll bønnene før du har dem i maten.

Tilberedning

Fjern blader og "tråder" fra maiskolben.
Grill eller kok den i lettsaltet vann i 7 minutter.
Skjær rødløk i terninger, og stek dem myke og blanke i olje.
Ha i begge sortene chili.
Skjær paprika i terninger, og la dem steke med en stund.
Skjær kjøttet i supertynne skiver, og ha det i retten.
Vend, og brune det.
Salte og pepre forsiktig og ha i de to typene tomater samt buljong.
La retten putre i 10 minutter.
Ha i bønnene, og la retten putre i 5 minutter til.
Deretter har du i sjokoladen, som skal smelte.
Smak til med litt salt og pepper.
Til slutt anretter du chilien med skyr, persille og mais skåret av kolben.

Næringsinnhold per porsjon

Energi: 492 kcal
Protein: 37,6 g
Fett: 16,4 g
Karbohydrat: 54,3 g
Kostfiber: 11,5 g

1. Spinatpasta med tigerreker 2. Fort gjort fransk klassiker 3. Grønn aspargessuppe med reker og dill 4. Nydelig lettvint kyllingsalat 5. Rask middag med grillet burger 6. Ovnsbakt laks med pesto 7. Spinatpai med tomat 8. Fiskeruller med gulrøtter og kål 9. Risotto med erter, kylling og erteskudd 10. Røykelaks med stekt spisskål 11. Biff med knuste poteter og salat 12. Eggerull med spinat og laks 13. Squash-pasta med reker og hvite bønner 14. Sitronkylling med rødløk og potet–spinatmos 15. Bønnesalat med krydrede kjøttboller 16. Fullkornpasta med fennikel og reker 17. Kalvefilet med potetmos med urter 18. Salat med kylling og eple 19. Pasta med tunfisk, kapers og oliven 20. Hakkebøff med stekte grønnsaker 21. Gulrotsuppe med røde linser 22. Svinekotelett med quinoa og brokkoli 23. Rødkålsalat med rødbeter og bønner 24. Kylling og kål i karri 25. Bakt laks med grønnkål 26. Kylling med rotfrukter og tomater 27. Sjøtunge med pære og sitron 28. Omelett med sopp og rød paprika 29. Chili con carne med kalvekjøtt og mais 30. Lammefilet med poteter og palmekål 31. Jordskokksuppe med hvite bønner og persille 32. Kylling med gremolata og spicy svartkål 33. Sjøtunge med brokkoli og tomat 34. Kålhotdog med sunt fyll 35. Tunfisk med bakt rødløk og quinoa 36. Suppe med svartkål og bønner 37. Kyllingsalat med eple og sitrusfrukt 38. Pasta med grov valnøttpesto 39. Laks og omelett med rødbeter 40. Kylling på søtpotetmos 41. Lammefilet på fennikelpuré med salat 42. Karrisuppe med reker og mango 43. Ovnsbakt laks med rødkålråkost 44. Coq au vin på søtpotetmos 45. Ovnsbakt torsk med tre typer erter 46. Pastasalat med poteter, bønner og pesto 47. Marinerte kyllingspyd med grønt 48. Kyllingsalat med jordbær 49. Kald ertesuppe med quinoa og skinkeknas 50. Squashpasta med kylling 51. Edamamesalat med jordbær 52. Tunfiskburger med syltet løk og ingefær 53. Kalv med poteter, jordbær og brokkoli 54. Asparges med kyllinglår i lufttørket skinke 55. Ovnsbakt laks med spisskål og polkabeter 56. Rødbetsuppe med grønnkålchips 57. Paella av hvite bønner med reker 58. Paprikasuppe med bønner og squash 59. Krydret kylling i tomat- og yoghurtsaus 60. Rødbetsuppe med pepperrot og gressløk 61. Lun og velsmakende gresskarsuppe 62. Mørbrad i wok med blomkål og peanøtter 63. Grillet sverdfisk med sursøt paprikarelish 64. Omelett med rød paprika og estragon 65. Eggehvitewrap med kylling, spisskål og pesto 66. Vinter-detox-salat 67. Velsmakende kikertegryte 68. Kremet brokkolisuppe med reker 69. Hot chilisuppe med kidneybønner 70. Thaisuppe med reker og shiitakesopp 71. Cashewkylling med grønnsaker og fullkornnudler 72. Skinkesnitsel med eple, kål og nøtter 73. Løksuppe med ostebrød 74. Kylling og blomkål med ris og krydret kokossaus 75. Jordskokksuppe med rødbetchips 76. Potetsalat med erter og parmaskinke 77. Frittata med asparges og parmesan 78. Omelett med sopp og krydderurter 79. Kjøttboller med rødkålsalat og perlebygg 80. Ovnsbakt torsk med rødbetcarpaccio og hvite bønner 81. Rødbetsuppe med skyr 82. Rødbetråkost med hvite bønner 83. Biff stroganoff med hvitkål 84. Spicy kyllingsuppe 85. Torsk med pære, ruccola og ovnsbakte potetterninger 86. Mørbrad med erter, erteskudd og fullkornpasta 87. Spisskålsalat med kylling, jordbær og hasselnøtter 88. Spagetti med tomat- og chilisaus 89. Minipizzaer med reker og poteter

Les også

Meksikanske søtpoteter og tomatsalsa og maiskolbe

Chili con carne med kalvekjøtt og mais

Chili con carne med kalvekjøtt og et hint av sjokolade. En enkel og het klassiker med en vri – perfekt til å holde varmen.