Slik tilbereder du fisk en papilotte

30 minutter

Du kjenner ham fra I FORM-magasinet. Se hvordan Christian Bitz tilbereder fisk en papilotte.

Han er Cand.scient i ernæring, kaller helserealist og veileder deg gjennom fristelser og fanatisme i I FORM-magasinet.

Fisk en Papilotte

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 10 g mykt smør
  • ½ usprøytet sitron
  • ¼ bunt frisk urter som basilikum, dill eller gressløk
  • ½ sorter av sesongens grønnsaker
  • 2 store stykker bakepapir à ca. 30 x 30 cm
  • 2 fiskebiter à ca. 100 g – alle typer fisk er bra
  • Grovtsalt og pepper fra kvern

Tilbereding

  • Ha det myke smøret i en skål sammen med hakkede krydderurter og revet sitronskall. Hell over litt sitronsaft og rør godt.
  • Rens og hakk / finskjær grønnsakene.
  • Legg stykkene med bakepapir på kjøkkenbenken.
  • Fordel grønnsakerne på midten av bakepapiret.
  • Legg et fiskestykke oppå og krydre med salt og pepper.
  • Ha litt kryddersmør på toppen og krydre med salt og pepper.
  • Fold bakepapiret rundt ingrediensene og sørg for at kantene er tette slik at saften blir i pakken.
  • Plasser pakkene i ovnen og stek dem i ca. 15 minutter på 180 grader.
  • Anrett pakkene på fire tallerkener, klipp hull i toppen og server dem med det samme.