Torsk i tomatsaus med bønnesalat
Se hvordan du bruker restene fra torsk i sennepsfløte til torsk med tomatsaus og nydelig.
Torsk 2 dag
2 personer
2 torskefileter (fra i går)
Tomatsaus
*½ løk
2 fedd hvitløk
½ boks flådde tomater
2 ss tomatpuré
½ stilk stangselleri
1 dryss stevia
1 ts salt
1 ts. søt paprika
¼ ts kajennepepper
2 ss finhakket bredbladet persille*
Bønnesalat
1 liten løk
1 ss olivenolje
2 fedd hvitløk
1 dl quinoa
½ ts Herbamare (grønnsakbuljongpulver)
2 dl vann
kvernet pepper
250 g bønner
- Fres løken i 2–3 minutter med hvitløk, og hell resten av ingrediensene til tomatsausen i kjelen og la den putre.
- Fres løk og hvitløk til salaten i 2 minutter, ha i quinoa og la den steke med i 1 minutt før du tilsetter vann, Herbamare og pepper. La vannet koke inn (15–20 minutter). Gi bønnene et raskt oppkok i lettsaltet vann, og rør dem i blandingen.
- Tll slutt legger du torskefiletene i tomatsausen i 5 minutter, slik at de blir gjennomvarme.