Eggesandwich med avokado
Lag en omelett med blomkål, og bruk det som sandwichbrød. Med denne eggesandwichen med avokade sparer du på kaloriene og fyller opp med proteiner.
Eggeomelett med blomkål og avokado
Brød
- ¼ blomkål
- ½ ss gurkemeie
- ½ ss bakepulver
- 2½ egg
- ½ håndfull koriander
- ¼ ss salt
- ½ ts FiberHUSK
- ¼ lime
- ¼ dl soyamelk
- 2½ ts fullkornrismel
- ½ ss kokosolje eller smør til steking
Eggesalat
- 1 hardkokte egg
- 1 store avokadoer
- ½ hakket frisk chili
- Saft og skall fra
- ½ økositron
- ½ fedd hvitløk (kan droppes)
- ¼ ts salt
- Nykvernet pepper
- Ev. spirer
Slik lager du eggesandwich med avokado
- Findel blomkålen i blender eller kjøkkenmaskin.
- Tilsett resten av ingrediensene, og stek åtte brød i pannen i 4 minutter hver.
- Skjær eggene i store terninger, mos avokadoene og bland egg, avokado og krydder samt sitron.
- Legg eggesalaten mellom to blomkålbrød sammen med en håndfull spirer.
LES OGSÅ: Hvor mange egg kan jeg spise hver dag? Her får du svaret!