Name: Enkel hjemmelagd pizza margherita
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 75 min
Yield: 3
Ingredients: 25 gram gjær; 3 dl lunkent vann; 2 tablespoon ekstra jomfruolivenolje; 350 gram pizzamel, f.eks. tipo 00; 80 gram fullkornhvetemel; 2 teaspoon havsalt; ½ can hakkede tomater; 1 nip sukker; havsalt; pepper, kvernet; 1 teaspoon mørk balsamico; 1 handful fersk basilikum; 125 gram fersk mozzarella, 30+; ferske basilikumblader

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer / 2 stykk

Deig:

16 g gjær
2 dl lunkent vann
1⅓ ss ekstra jomfruolivenolje
233 g pizzamel, f.eks. tipo 00
53 g fullkornhvetemel
1⅓ ts havsalt

Pizzasaus:

⅓ boks hakkede tomater
½ klype sukker
havsalt
pepper, kvernet
½ ts mørk balsamico
½ håndfull fersk basilikum

Topping:

83 g fersk mozzarella, 30+
ferske basilikumblader

Slik gjør du

Løs opp gjær i vann. Tilsett olje og mel. Elt godt i 5–7 minutter (gjerne med eltemaskin). Tilsett salt.

Del deigen i to. Legg hver del på et bakeark med kjøkkenfilm over. La dem heve i 45 minutter.

Sett ovnen på 250° varmluft og sett en stekeplate i ovnen.

Bland alle ingrediensene til sausen.

Form to pizzabunner. Start fra midten av deigen. Ikke ta på kanten, så får du en fin skorpe.

Smør bunnene med saus. Brekk osten i småbiter og fordel dem på pizzaene.

Legg pizzaen med bakepapiret på den varme stekeplata, og stek hver pizza i cirka 8–10 minutter.

Server pizzaen med ferske basilikumblader på toppen.

TIPS! Pizzaen er også genial i mat- pakka dagen derpå, og den kan til og med fryses.