Sunne oppskrifter Middag Enkel ital... Enkel italiensk minestronesuppe 30 minutter 396 kcal Drøm deg bort til en trattoria med denne sunne og enkle klassikeren. Av Maria Christensen 7. januar 2022 ENKEL ITALIENSK MINESTRONESUPPE – Vil du ha mer grønt, kan du røre ferske spinatblader i suppa til slutt. Det er også godt med et lite dryss parmesan. © wichmann+bendtsen Enkel italiensk minestronesuppe Ingredienser Slik gjør du Fakta Legg til favoritter Fjern fra favoritter Unngå at skjermen slukker Ingredienser 2 personer 2 fedd hvitløk ½ løk 75 g kalkunbacon 75 g gulrøtter 100 g squash 50 g stangselleri ¾ ts ekstra jomfruolivenolje 1 boks hakkede tomater ½ ts chiliflak ½ ts timian 1 ts basilikum ½ ts havsalt 3 dl vann ½ terning grønnsakbuljong 50 g fullkornmakaroni ev. fersk timian 1 skive grovbrød Slik gjør du det Pill og finhakk løk og hvitløk, og skjær bacon, gulrøtter, stangselleri og squash i småbiter. Fres løk, hvitløk og bacon i olje i en varm kjele. Tilsett resten av ingrediensene minus makaroni og timian. La det stå og putre under lokk i 15 minutter. Tilsett makaroni. La den putre til den er kokt, og server med fullkornbrød og timian. TIPS! Rør inn litt babyspinat helt til slutt. Luksusvariant: Dryss over parmesan ved servering.TIPS! I stedet for suppenudler kan du bruke vanlige pastaskruer – bare følg koketiden på emballasjen. Eller du kan droppe dem. Suppe