Kalvefilet med urtepotetmos

Kalvefilet med urtepotetmos

2 personer

200 g potet, nettovekt
kaldpresset rapsolje
2 ss finskåret gressløk
2 ss finskåret bredbladet persille
2 ss finskåret brønnkarse
havsalt og kvernet pepper
200 g selskapserter
2 tynne kalvefileter à ca. 150–175 g
2 ts jomfruolivenolje
2 ts smør

Tilberedning

• Skrell potetene, skjær dem i terninger og kok dem møre.
• Mos dem med én spiseskje rapsolje og halvparten av krydderurtene.
• Smak til med salt.
• Hell ertene i en kjele, salte forsiktig og tilsett noen dråper rapsolje.
• Hell over kokende vann, gi det et oppkok, og sil ertene like før anretning.
• Vend de silte ertene med resten av krydderurtene.
• Klapp kjøttet tørt, varm oljen, tilsett smør og la det bruse opp.
• Stek kjøttet i 2–3 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen på filetene.
• Krydre med salt og pepper etter smak.
• Anrett kjøttet med erter og mos.

Trenger du mer inspirasjon til enkle middager? På I FORMs hjemmeside finner du sunne retter du kan lage på maks 30 minutter.

Næringsinnhold per porsjon

Energi: 440 kcal
Protein: 40,1 g
Fett: 18 g
Karbohydrat: 33 g
Kostfiber: 6,8 g