© wichmann+bendtsen

Kalvefilet med urtepotetmos

Piff opp kvelden med en smakfull og enkelt middag med sunt, grønt tilbehør. Mør kalv med urtepotetmos og erter.

12. januar 2016

Kalvefilet med urtepotetmos

2 personer

200 g potet, nettovekt
kaldpresset rapsolje
2 ss finskåret gressløk
2 ss finskåret bredbladet persille
2 ss finskåret brønnkarse
havsalt og kvernet pepper
200 g selskapserter
2 tynne kalvefileter à ca. 150–175 g
2 ts jomfruolivenolje
2 ts smør

Tilberedning

  • Skrell potetene, skjær dem i terninger og kok dem møre.
  • Mos dem med én spiseskje rapsolje og halvparten av krydderurtene.
  • Smak til med salt.
  • Hell ertene i en kjele, salte forsiktig og tilsett noen dråper rapsolje.
  • Hell over kokende vann, gi det et oppkok, og sil ertene like før anretning.
  • Vend de silte ertene med resten av krydderurtene.
  • Klapp kjøttet tørt, varm oljen, tilsett smør og la det bruse opp.
  • Stek kjøttet i 2–3 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen på filetene.
  • Krydre med salt og pepper etter smak.
  • Anrett kjøttet med erter og mos.

Trenger du mer inspirasjon til enkle middager? På I FORMs hjemmeside finner du sunne retter du kan lage på maks 30 minutter.

Næringsinnhold per porsjon

Energi: 440 kcal
Protein: 40,1 g
Fett: 18 g
Karbohydrat: 33 g
Kostfiber: 6,8 g

Nå målet ditt i 2019!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler