Name: Koteletter i form med grønnsaker og blomkålris
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 slice kalkunbacon; 4 - koteletter; 2 - løk; 1 cloves hvitløk; 1 - paprika; ½ - squash; 200 gram champignon; 1 tablespoon ekstra virgin olivenolje; 1 can hakkede tomater; ¼ liter matfløte; 2 teaspoon paprika; 2 teaspoon timian; Havsalt; Svart pepper, friskkvernet; 1 handful frisk basilikum; 1 - blomkålhode; 1 tablespoon ekstra virgin olivenolje; Havsalt; Svart pepper, friskkvernet

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 PERSONER

2 skive kalkunbacon
2 koteletter
1 løk
½ fedd hvitløk
½ paprika
¼ squash
100 g champignon
½ ss ekstra virgin olivenolje
½ boks hakkede tomater
¼ l matfløte
1 ts paprika
1 ts timian
Havsalt
Svart pepper, friskkvernet
½ håndfull frisk basilikum

Blomkålris:

½ blomkålhode
½ ss ekstra virgin olivenolje
Havsalt
Svart pepper, friskkvernet

Slik gjør du

Varm opp ovnen til 200°.

Stek bacon til den er sprø. Legg til side mens du bruner kotelettene i pannen. Legg kotelettene i en ildfast form.

Finsnitt hvitløk og løk, skjær paprika i strimler, og squash og champignon i skiver. Stek alle grønnsakene i oljen i et par min.

Tilsett hakkede tomater, matfløte og krydder til grønnsakene. La simre et par min., før du hakker baconen grovt og rører den i. Hell alt over kotelettene.

Stek retten i ca. 20 min.

Riv blomkålen fint, og stek i olivenolje ved middels varme i et par min. Smak til med salt og pepper.

Server blomkålrisen til kotelettene – pynt med basilikum.

TIPS: Vil du have mere bid, så vent med at tilsætte peberfrugt, til der er 5 min. tilbage af tilberedningstiden.