Koteletter i form med smøreost, grønnsaker og fullkornris (oppskrift) | I FORM

Lukk

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

1 dl ris, gjerne brun
1 purre
1 løk
1 rød paprika
2 koteletter, a ca. 100 g
1 ss ekstra jomfruolivenolieolje
1 ts havsalt
Pepper, kvernet
2 dl melk
4 ss smøreost

Salat:

2 håndfull erteskudd
200 g spisskål
100 g sukkererter
1 ts ekstra jomfruolivenolje
Havsalt
Pepper, kvernet

Sådan gør du det

Varm opp ovnen til 180 gr.

Kok ris i henhold til anvisningen på pakka.

Skjær purre i tynne ringer og løk og paprika i skiver.

Brun kotelettene i en varm panne i olje. Krydre med salt og pepper, og legg dem i en ildfast form.

Fres løk, purre og paprika.

Pisk sammen melk og ost, og vend det i grønnsakene i panna. Fordel blandingen på kotelettene. Stek i 15 minutter.

Snitt grønnsakene til salaten i passende størrelser, og drypp med litt olivenolje, salt og pepper.

Servér koteletter i fad til salat og ris.

TIPS! Du kan erstatte erteskudd med annet bladgrønt, for eksempel babyspinat eller ruccola. Kotelettene kan erstattes av kylling

Tips! Du kan fint putte flere grønnsker i sausen, hvis du for eksempel har lyst på sjampinjonger.