Kyllingburger med portobellobrød
De store flotte soppene er som skapt til topp og bunn i denne burgervarianten - kyllingburger.
Kyllingburger med portobellobrød
Ingredienser
2
personer
- 250 gram hakket kyllingfilet
- 4 portobellosopp (en form for brun sjampinjong)
- ½ oransje paprika
- 6 soltørkede tomater
Til steking/grilling
- 2 ts olivenolje
- havsalt og nykvernet pepper
Til steking/grilling
- 2 ts olivenolje
- havsalt og nykvernet pepper
Guacamole
- 1½ avokado
- saft og skall av ½ økositron
- ½ fedd hvitløk
- et dryss kajennepepper
- 1 liten tomat, hakket
- 1 daddel
- litt frisk koriander
- havsalt og nykvernet pepper
Tilberedning
Kjør alle ingrediensene til guacamolen grovt sammen i en kjøkkenmaskin (stopp før det blir til mos), og sett det kaldt.
Form kjøttet til to burgere, krydre med olje, salt og pepper, og grill eller stek dem.
Grill også portobellosoppen i litt olje i ca. ett minutt på hver side til de er gylne.
Legg en sopp som bunn, ha på guacamole, kyllingburgeren, paprikaskiver og soltørkede tomater.
Avslutt med en sopp på toppen, og pynt med litt frisk koriander.