Lammefilet med poteter og palmekål

30 minutter
479 kcal

Saftig lammefilet med aspargespoteter og palmekål på bare 30 minutter.

Lammefilet med poteter og kål på en tallerken

Lammefilet med ovnsbakte poteter og palmekål

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 200 g små aspargespoteter
  • Kaldpresset rapsolje
  • Havsalt
  • 1 kvast rosmarin, ev. 1 ts tørket rosmarin
  • 200 g palmekål, grønnkåleller savoykål
  • Jomfruolivenolje
  • 1 fedd hvitløk
  • ¼ ts støtte tørkede chiliflak
  • 100 g grønne bønner
  • 2 lammefileter à ca. 150 g
  • 2 ss smør
  • Nykvernet pepper
  • 1 liten håndfull mynteblader,ev. tørket mynte

Slik lager du lammefilet med poteter og kål

  • Skrubb potetene og klapp demtørre.

  • Del dem på langs, ogpensle med rapsolje.

  • Gi demet dryss salt, vend dem medrosmarinnåler, og stek dem på200 grader i 20 minutter.

  • Gjøri stand kålen.

  • Er det palmekåleller grønnkål, må du skjære avmidtstrengen og litt av bunnen.

  • Skjær bladene i mindre biter,skyll og slyng dem tørre.

  • Gjøri stand bønnene.

  • Stek kålenmed presset hvitløk og chili i énspiseskje olivenolje.

  • Bare en kortstund, men litt hardt.

  • Smak tilmed salt.

  • Kok bønnene i lettsaltet vannmed noen dråper rapsolje i 2–3minutter.

  • Klapp kjøttet tørt.

  • Varm to teskjeer olivenoljei pannen.

  • Ha i smør, la det bruseopp, og stek kjøttet i ca. 4–7minutter på hver side, avhengigav tykkelsen.

  • Trykk på det: Jomykere, jo rødere.

  • Salte og pepreunderveis.

  • Anrett kjøttet medmynte samt kål, bønner ogpoteter.


Newsletter background