Mørbrad i wok med blomkål og peanøtter

2 personer

2 sjalottløk, små
2 sitrongress
½ grønn chili
2 fedd hvitløk
1 stor knoll ingefær
2 ts mørk sesamolje
250 g svinemørbrad, renset
2 ts fiskesaus
2 ts østerssaus

2 stilker stangselleri
300 g blomkål
1½ dl kokosmelk
10 cherrytomater

pepper, kvernet

1 lime, saften

50 g fullkornnudler

1 bunt erteskudd

10 mynteblader

14 peanøtter

Slik lager du mørbrad i wok

Skjær sjalottløk, sitrongress, chili (spar et par ringer til anretningen), hvitløk og ingefær ultrafint. Stek det mykt og blankt i olje i en wokpanne.
Skjær kjøttet i tynne skiver og fres dem i wokpanna. Tilsett fiske- og østerssaus og vend godt. Spe fortløpende med to desiliter vann.
Skjær opp stangselleri og blomkål, hell det i retten og la det putre i 5 minutter. Tilsett kokosmelk og tomater og varm godt. Smak til med fiskesaus, pepper og limesaft.
Imens koker du nudlene som anvist på pakka og vender dem med resten i wokpanna.
Anrett med chiliringer, erte- skudd, mynte og peanøtter.

Næringsinnhold per person:

Energi: 547 kcal
Protein: 36,4 g
Fett: 24,3 g
Karbohydrat: 45 g
Fiber: 5,4 g