Mørbrad i wok med blomkål og peanøtter

30 minutter
547 kcal

Lynrask og flott wok med mørbrad, blomkål og peanøtter. Det tar bare 30 minutter.

Mørbrad i wok med blomkål og peanøtter

TIPS! Klapp kjøttet tørt med husholdningspapir før du steker det. Da unngår du at det «koker» i panna – i stedet får du en fin stekeskorpe.

© wichmann+bendtsen

Mørbrad i wok med blomkål og peanøtter

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 2 sjalottløk, små
  • 2 sitrongress
  • ½ grønn chili
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 stor knoll ingefær
  • 2 ss mørk sesamolje
  • 250 g svinemørbrad, renset
  • 2 ss fiskesaus
  • 2 ss østerssaus
  • 2 stilker stangselleri
  • 300 g blomkål
  • 1½ dl kokosmelk
  • 10 cherrytomater
  • pepper, kvernet
  • 1 lime, saften
  • 50 g fullkornnudler
  • 1 bunt erteskudd
  • 10 mynteblader
  • 14 peanøtter

Slik lager du mørbrad i wok

  • Skjær sjalottløk, sitrongress, chili (spar et par ringer til anretningen), hvitløk og ingefær ultrafint. Stek det mykt og blankt i olje i en wokpanne.

  • Skjær kjøttet i tynne skiver og fres dem i wokpanna. Tilsett fiske- og østerssaus og vend godt. Spe fortløpende med to desiliter vann.

  • Skjær opp stangselleri og blomkål, hell det i retten og la det putre i 5 minutter. Tilsett kokosmelk og tomater og varm godt. Smak til med fiskesaus, pepper og limesaft.

  • Imens koker du nudlene som anvist på pakka og vender dem med resten i wokpanna.

  • Anrett med chiliringer, erte- skudd, mynte og peanøtter.