Søk
Logg inn
Lukk
Sunne oppskrifter
Middag
Verdens be...

Verdens beste biffgryte med ris og brokkoli

30 minutter
637 kcal

Vi har oppgradert vinterklassikeren biffgryte og fylt den med herlige grønnsaker som brokkoli og gulrøtter. En sunnere, men minst like god variant.

29. november 2021
Biffgryte med ris og brokkoli

SKIKKELIG BESTMORMAT – bare uten cocktailpølser, bacon og fløte, og derfor kalorifattig. Du kan naturligvis tilføye alt sammen, hvis du heller vil lage luksusversjonen en dag.

© wichmann+bendtsen

Verdens beste biffgryte med ris og brokkoli

Ingredienser
Slik gjør du
Fakta
Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 250 g svinemørbrad
  • 200 g sjampinjong
  • 1 løk
  • 2 gulrøtter
  • 1 ss ekstra jomfruolivenolje
  • 1 ts havsalt
  • Pepper, kvernet
  • 2 ts paprika
  • 3 ts tomatpuré
  • 1 boks hakkede tomater
  • 2 dl vann
  • ½ grønnsakbuljongterning
  • 1 dl kaffefløte, maks 9 %
  • Evt. litt maizena

Tilbehør:

  • 300 g brokkoli
  • 60 g brun ris, rå vekt

Sådan gør du det

  • Kok ris i henhold til anvisningen på pakka.
  • Skjær mørbrad i biffer, og bank dem lett flate med hånda.
  • Del sjampinjong i kvarte deler, og skjær løk og gulrøtter i skiver.
  • Brun biffene i panna i halvparten av oljen. Krydre med salt og pepper, og legg til side.
  • Stek sjampinjong og løk i resten av oljen. Tilsett gulrøtter, paprika og tomatpuré.
  • Legg biffene tilbake i gryta hell i hakkede tomater, vann og smuldret buljongterning. La det småkoke i cirka 15 minutter.
  • Skjær brokkoli i buketter og damp raskt.
  • Hell kaffefløte i biffgryta og smak til. Jevn eventuelt med litt maizenna rørt ut i kaldt vann hvis du vil ha retten litt tjukkere.
  • Servér biffgryta med kokt brun ris og dampet brokkoli.

Tips! Har du barn som også skal spise, så kok ekstra ris, slik at de er god energi til dem som skal vokse. Skyll gjerne før du koker.