Fersk "pasta" med delikat pesto

Oppskrift: Den grønneste pastaretten som til og med er fort gjort å lage.

22. mars 2012 av I FORM

Til 2 personer

Pasta

10 tykke asparges


Pesto

½ moden avokado
½ fedd knust hvitløk
¼ ts havsalt
¾ dl ristede pinjekjerner
1 dl frisk basilikum
(lett sammenpresset)
saft og skall av ½ økositron
½–1 dl vann


  • Kjør pinjekjerner, salt og hvitløk i kjøkkenmaskinen til pinjekjernene er delt i mindre biter.
  • Tilsett resten av ingrediensene til pestoen, og kjør litt til. Vil du ha en litt tynnere konsistens, tilsetter du mer vann.
  • Skjær aspargesene i strimler med en potetskreller. Hell over kokende vann, og la det trekke i 30–40 sekunder.
  • Fordel strimlene i to boller, og server med pesto oppå.

Nå målet ditt i 2019!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler