Fersk "pasta" med delikat pesto

10 minutter

Oppskrift: Den grønneste pastaretten som til og med er fort gjort å lage.

Fersk "pasta" med delikat pesto

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

Pasta:

  • 10 tykke asparges

Pesto:

  • ½ moden avokado
  • ½ fedd knust hvitløk
  • ¼ ts havsalt
  • ¾ dl ristede pinjekjerner
  • 1 dl frisk basilikum (lett sammenpresset)
  • saft og skall av ½ økositron
  • dl vann

Slik gjør du

  • Kjør pinjekjerner, salt og hvitløk i kjøkkenmaskinen til pinjekjernene er delt i mindre biter.

  • Tilsett resten av ingrediensene til pestoen, og kjør litt til. Vil du ha en litt tynnere konsistens, tilsetter du mer vann.

  • Skjær aspargesene i strimler med en potetskreller. Hell over kokende vann, og la det trekke i 30–40 sekunder.

  • Fordel strimlene i to boller, og server med pesto oppå.