Orientalsk kylling med nydelig rabarbra

Hvorfor spare rabarbraen til desserten? Gi de sprø stengene en orientalsk make over og få mer ut av sesongen.

Orientalsk kylling med nydelig rabarbra

2 personer

VARIGHET

Forberdelsestid: 15 minutter

Tilberedningstid: 25 minutter

Tid totalt: 40 minutter

INGREDIENSER

Saften av 1 lime

2 ts soya

1 sitrongress

1 cm finrevet frisk ingefær

250 g kyllingbryst uten skinn

2 vårløk

1 fennikelknoll

100 g sjampinjong

250 g renset rabarbra

1 ss jordnøttolje

ev. salt og pepper

Tilbehør

grov ris (rød/svart/brun)

frisk koriander

Tilberedning

  • Rør limesaft med soya, hakket sitrongress og ingefær. Legg i store stykker kylling.
  • Skjær vårløk og rabarbra i skrå stykker, fennikelen i tynne båter og sjampinjongene i fire.
  • Ha oljen i en wokpanne, og lynstek fennikelen i fire minutter. Tilsett sopp og etter ytterligere et par minutter, rabarbra.
  • Når grønnsakene blir myke i kanten, tas de opp.
  • Stek den marinerte kyllingen (med lake) i woken, og la det simre i 10–15 minutter.
  • Ha grønnsakene tilbake i wokpannen, og gjennomvarm alt.
  • Strø koriander over retten, og server den sammen med ris.

næringsindhold per person

Energi: 557 kcal

Protein: 37,5 g

Fett: 13 g

Karbohydrat: 77,2 g

Fiber: 10,2 g

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

Hvilken frukt er din favoritt?

I FORM anbefaler