Orientalsk kylling med nydelig rabarbra

Forberdelsestid: 15 minutter

Tilberedningstid: 25 minutter

Tid totalt: 40 minutter

Saften av 1 lime

2 ts soya

1 sitrongress

1 cm finrevet frisk ingefær

250 g kyllingbryst uten skinn

2 vårløk

1 fennikelknoll

100 g sjampinjong

250 g renset rabarbra

1 ss jordnøttolje

ev. salt og pepper

Tilbehør

grov ris (rød/svart/brun)

frisk koriander

Tilberedning

• Rør limesaft med soya, hakket sitrongress og ingefær. Legg i store stykker kylling.
• Skjær vårløk og rabarbra i skrå stykker, fennikelen i tynne båter og sjampinjongene i fire.
• Ha oljen i en wokpanne, og lynstek fennikelen i fire minutter. Tilsett sopp og etter ytterligere et par minutter, rabarbra.
• Når grønnsakene blir myke i kanten, tas de opp.
• Stek den marinerte kyllingen (med lake) i woken, og la det simre i 10–15 minutter.
• Ha grønnsakene tilbake i wokpannen, og gjennomvarm alt.
• Strø koriander over retten, og server den sammen med ris.