Orientalsk kylling med nydelig rabarbra

40 minutter
557 kcal

Hvorfor spare rabarbraen til desserten? Gi de sprø stengene en orientalsk make over og få mer ut av sesongen.

Orientalsk kylling med nydelig rabarbra

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • Saften av 1 lime
  • 2 ss soya
  • 1 sitrongress
  • 1 cm finrevet frisk ingefær
  • 250 g kyllingbryst uten skinn
  • 2 vårløk
  • 1 fennikelknoll
  • 100 g sjampinjong
  • 250 g renset rabarbra
  • 1 ts jordnøttolje
  • ev. salt og pepper

Tilbehør

  • grov ris (rød/svart/brun)
  • frisk koriander

Tilberedning

  • Rør limesaft med soya, hakket sitrongress og ingefær. Legg i store stykker kylling.

  • Skjær vårløk og rabarbra i skrå stykker, fennikelen i tynne båter og sjampinjongene i fire.

  • Ha oljen i en wokpanne, og lynstek fennikelen i fire minutter. Tilsett sopp og etter ytterligere et par minutter, rabarbra.

  • Når grønnsakene blir myke i kanten, tas de opp.

  • Stek den marinerte kyllingen (med lake) i woken, og la det simre i 10–15 minutter.

  • Ha grønnsakene tilbake i wokpannen, og gjennomvarm alt.

  • Strø koriander over retten, og server den sammen med ris.


Newsletter background