Forrett - sjøtunge med lakris

40 minutter

Delikat og spendende forrett med sjøtunge i lakris med purre, lime og estragon på dampet fennikel.

Sjøtunge med lakris

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 2 sjøtunge- eller rødspettefileter
  • 1 fennikler
  • ½ sitron
  • ½ ss kaldpresset rapsolje
  • ½ purre
  • ½ lime
  • 1 kvaster frisk estragon
  • havsalt og nykvernet pepper
  • 2 ts lakrispulver
  • jomfruolivenolje

Slik gjør du

  • Snitt fennikelen fint på et rivjern.
  • Skjær en ca. fem centimeter bit av purren der den er hvit eller så vidt lysegrønn. Snitt den på langs i ultratynne juliennestrimler med kniv.
  • Skjær skallet av limen, og skjær det også i fine juliennestrimler. Dypp purre, estragon og lime i vann, og legg det til tørk på kjøkkenpapir.
  • Klapp fisken tørr, og sjekk om den har bein som må fjernes. Krydre oversiden med salt, pepper og lakris.
  • Stek fisken, først på oversiden i ca. 1 minutt, snu den og stek ferdig på den andre siden. Fisken krøller seg gjerne litt, så den må stekes hele veien rundt, ca. 6 minutter totalt, avhengig av tykkelsen.
  • Hell kokende vann over fennikelen, kok opp, og hell den i et dørslag.
  • Ettersom denne retten fungerer som forrett, er det ikke nødvendig med mer tilbehør. Men legger du til litt mer fisk og en kokt potet, kan den fint fungere som hovedrett.

Sunn hele sommeren med I FORM!

I FORMs viktigste oppgave er å gjøre det lett å leve sunt. I vårt online-univers får du kunnskap og verktøy som gjør det enkelt å leve sunt. Som abonnent får du tilgang til båden nettsiden og appen.
Les mer om nye I FORM

  • Videotreninger mellom 10 og 30 min.
  • Løpeprogrammer med lydguide
  • Tilgang til 1000+ sunne oppskrifter
  • Mail med ny sunn ukesmeny hver uke

Akkurat nå har vi et spesialtilbud, der du kan bruke I FORM hele sommeren for kun kr 89.

TILBUD: Få 3 måneder for kr 89.


Newsletter background