Gazpacho med rød paprika

Gazpacho

1 person

I agurk
1 bunt fersk basilikum
2 hvitløksfedd
1 rød paprika
1 løk
6 ferske, solmodne tomater (eller en boks tomater uten skall)
2 ts olivenolje
ca 1 ts kajennepepper
½ ss eplesidereddik
Havsalt

Slik lager du gazpacho

• Legg til side litt basilikum til pynt.
• Ha alt utenom kajennepepper og salt i en blender og kjør suppen til den har fått ønsket konsistens.
• Smak til med kajennepepper og salt.
• Server suppen kald. Pynt den med basilikum.