Marinert blomkål med mynte
Blomkålsalat med asiatisk inspirert dressing, edamamebønner og frisk, hakket mynte er godt på en fastedag.
Marinert blomkål med mynte
Slik lager du marinert blomkål
Del blomkålen i store buketter, og lynkok dem i en anelse vann med litt salt i 30 sekunder, slik at de fremdeles er sprø.
Rør sitron, shoyu og sennep i en skål. Rør i oljen – ganske lite om gangen – slik at dressingen ikke skiller seg.
Hell den over blomkålen, og strø edamamebønner, gressløk og eventuelt hakket mynte over.