En pizza med blomkålbunn er skikkelig godt. Vi viser deg hvordan du lager en sunn og (nesten) sprø blomkålpizza med masse grønt. Og så får du fire oppskrifter med forskjellig fyll.
BLOMKÅLPIZZA Et sunt og godt alternativ til den tradisjonelle pizzaen.
Her kan du se hvordan du lager en blomkålpizza raskt og enkelt, og få en følelse av hvordan konsistensen på selve deigen skal være.
Du kan ikke sammenligne blomkålpizza med en klassisk italiensk hvetemelpizza. Så er det sagt. En blomkålpizza blir aldri like sprø.
Men blomkålpizza er et flott og sunt alternativ til den tradisjonelle varianten, og pizzasmaken og mettheten er helt på topp. Det kan du ta oss på ordet på.
Men hvorfor er blomkålpizza sunnere? Hvor mange kalorier er det i blomkålpizza? Kan man lage vegansk blomkålpizza? Og hvordan lager man den beste blomkålpizzaen? Her får du svar på spørsmålene dine - og finner inspirasjon i våre gode oppskrifter på blomkålpizza.
Det er vanskelig å få en blomkålpizza til å bli like sprø som den vi får fra steinovnen på den lokale pizzarestauranten.
Et tips til å få en sprøere bunn, kan være å helle over kokende vann på blomkålen før bruk. Da er det viktig å presse fuktigheten godt ut av blomkålen etterpå, slik at bunnen ikke blir fettete og våt i stedet.
Alternativt kan du tilføye en sprø salat eller grønnsakstaver som tilbehør. Da får du litt mer "sprøhet" til retten, samtidig som du får enda mer grønt innabords.
Det er naturligvis forskjellig fra oppskrift til oppskrift, men som hovedregel vil en pizzabunn av blomkål inneholde færre kalorier enn en tradisjonell pizzadeig, som er lagd av hvetemel. Det til tross for at det ofte vil være mer fett i blomkålbunnen.
Dette skyldes at det er svært mye energi i det melet som danner basen i en vanlig pizzabunn, mens det stort sett ikke er energi i den blomkålen som danner basen i blomkålbunnen.
Nedenfor ser du hvor mange kalorier, protein, fett, karbohydrater og fiber det er i en vanlig pizzabunn kontra blomkålbunn. Det er snakk om bunner på henholdsvis 450 gram og 1000 gram rå vekt.
Kanskje du har vært borti blomkålpizza før, og har tenkt at blomkål og pizza ikke høres ut som den mest opplagte kombinasjonen.
Men det er flere fordeler ved å finne fram blomkålen og bruke den i pizzaen. Blomkålpizza er spesielt bra for deg som:
Ja, en blomkålpizza kan være glutenfri. Du trenger ikke ha i mel eller gryn i blomkålpizzadeigen, og det betyr at blomkålpizza er et godt tips til en glutenfri rett.
Et måltid trenger ikke nødvendigvis være sunt fordi det er uten gluten, men det utskjelte proteinet kan for noen skape kaos i tarmsystemet med oppblåsthet og utilpasshet. Noen tåler rett og slett ikke gluten, men hos en del av oss skyldes det ikke gluten, men det faktum at glutenholdige kornarter, som hvetem er rik på enkelte kostfibre som forer bestemte tarmbakterier og disse produserer mye luft.
Hvis du har opplevd at mye brød (som jo er hovedingrediensen i en vanlig pizza) gjør deg oppblåst, kan en pizza med blomkålbunn derfor være svaret på dine drømmer og gi deg en pizzakveld som ikke etterlater deg på sofaen med åpen bukseknapp.
Det er langt flere karbohydrater i en vanlig pizzadeig enn i en "pizzadeig" av blomkål.
Derfor er blomkålpizza særdeles velegnet hvis du følger en LCHF-diett eller bare vil unngå å gi et unødig spark til blodsukkeret.
Du kan fint brukte andre grønnsaker som er revet fint til å lage en pizzabunn, for eksempel selleri, brokkoli, gulrot, kikerter eller squash.
Du kan også bruke skiver av aubergine eller en halv portobello-sopp som pizzabunn.
Blomkål er imidlertid svært populær som alternativ til vanlig pizzadeig, fordi blomkål har en svært mild smak, til tross for sin karakteristiske duft.
PIZZABUNN MED GRØNNSAKER I vår blomkålpizza-oppskrift kan du fint erstatte blomkål med for eksempe brokkoli.
Som med klassisk pizza, er det fritt fram når det gjelder topping på blomkålpizzaen.
En blanding av laks, avokado, frisk spinat og smøreost er likevel en vinnerkombo når det gjelder topping på blomkålpizzaen.
Du kan også ty til den klassiske toppingen, og bruke tradisjonell tomatsaus, skinke og ost på blomkålpizzaen. Bruker du tomatsaus, er det lurt å steke blomkålpizzaen litt ekstra, så unngår du at bunnen blir altfor myk.
Finn inspirasjon til hvilken topping du kan bruke på blomkålpizzaen i våre oppskrifter
Du kan fint lage en vegansk blomkålpizza. Du må bare erstatte egget i blomkålpizzaen med Husk, loppefrøskall, mandelmel eller kikertmel slik at deigen kleber seg sammen likevel.
Her er vår oppskrift på vegansk blomkålpizzabunn.
Her har vi samlet en rekke oppskrifter blomkålpizza. Vi kan garantere at alle oppskriftene er enkle, delikate og rike på smak. God appetitt!
Lag fyll til blomkålpizzaen med kikerter og syltet rødløk for en sunnere og litt annerledes pizzaopplevelse.
BLOMKÅLPIZZA Et sunt og godt alternativ til den tradisjonelle pizzaen.
En blomkålpizza med mer tradisjonelt fyll. Den perfekte kombinasjonen hvis du vil overbevise andre om at blomkålpizza virkelig er tingen. Vi lover at det ikke er noe å utsette på smaken!
BLOMKÅLPIZZA MED LAKS Røykelaks gir en frisk smak til blomkålpizzaen og er rik på omega-3-fettsyrer og D-vitamin.
Laks, blomkål og pizza er kanskje en noe utradisjonell kombinasjon, men lover deg at denne blomkålpizzaen er verdt å prøve
BLOMKÅLPIZZA MED STEKT SOPP Når blomkålpizzaen er stekt, drysser du over høvlet fastost, enten parmesan eller en annen fast ost.
Det er vanskelig ikke å ta et stykke til av denne blomkålpizzaen med stekt sopp, fast ost og persille. Og du kan fint ta et stykke ekstra med god samvittighet.
BLOMKÅLPIZZA MED KYLLING, KÅL OG SJAMPINJONGER Kål er kanskje ikke det første du tenker å bruke som pizzatopping, men både fintsnittet grønnkål og spisskål egner seg spesielt godt til blomkålpizza.
Hvis du vil spise enda flere grønnsaker, så er denne blomkålpizzaen helt perfekt. I tillegg til kylling, får du både kål og sjampinjonger som fyll på blomkålpizzaen.
BLOMKÅLPIZZA MED PARMASKINKE Hvis du skal servere blomkålpizza for familien for første gang, så er toppingen på denne blomkålpizzaen klassisk og velkjent.
Her får du en blomkålpizza med klassisk fyll. Kombinasjonen av tomatsaus, parmaskinke, artisjokkhjerter og god ost har aldri vært feil.