Paella med blåskjell, reker og blekksprut

11 timer

Det er ikke noe som paella når du drømmer deg bort til spanske himmelstrøk, her med alt godt fra havet.

Paella med blåskjell, reker og blekksprut

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 50 g tørkede hvite bønner (tilsvarer 200 g bløtlagte og kokte, hvis du har et lager i fryseren)
  • havsalt
  • nykvernet svartpepper
  • ½ klype safran
  • ½ fennikel
  • ½ økologisk sitron
  • ½ gul paprika
  • 100 g gule cherrytomater
  • 1 ss jomfruolivenolje
  • ½ liten kvast bredbladet persille
  • 1 vårløk
  • 1 stilker bladselleri
  • 1 fedd hvitløk
  • 100 g blekksprutringer
  • 250 g blåskjell
  • 1 dl hvitvin, ev. grønnsak-buljong eller vann
  • 100 g reker (med skall)
  • 6 svarte oliven
  • ½ sitron, i båter

Slik gjør du

  • Skyll bønnene, og legg dem i bløt. Kok dem i ca. 35 minutter i lettsaltet vann med safran. Hell av vannet, og avkjøl.

  • Press ut sitronsaften, og riv sitronskallet fint, spar det til senere.

  • Snitt fennikelen ultratynt, og vend den i sitronsaften.

  • Skjær gul pepper i staver, og tomatene i to.

  • Vend bønner, fennikel, pepper og tomater i én spiseskje olje, og krydre lett med salt og pepper.

  • Finhakk persillen, skjær vårløken i lange biter og bladsellerien i skiver. Finhakk hvitløken.

  • Hell én spiseskje olje i en kjele, og fres persille, vårløk, bladselleri og hvitløk til det er blankt og mykt.

  • Ha i blekksprutringer, og vend dem i ganske kort tid, krydre lett med salt og pepper, og ha i de rensede blåskjellene og sitronskallet. (Blåskjell som ikke er lukket eller ikke lukker seg når du slår dem mot bordet, skal kastes.)

  • Tilsett væske, og legg på lokk. Rist kjelen jevnlig de neste par minuttene til blåskjellene har åpnet seg. Kast dem som ikke åpner seg.

  • Anrett paellaen med blekksprut, blåskjell og reker, oliven og sitronbåter.


Sunn hele sommeren med I FORM!

I FORMs viktigste oppgave er å gjøre det lett å leve sunt. I vårt online-univers får du kunnskap og verktøy som gjør det enkelt å leve sunt. Som abonnent får du tilgang til båden nettsiden og appen.
Les mer om nye I FORM

  • Videotreninger mellom 10 og 30 min.
  • Løpeprogrammer med lydguide
  • Tilgang til 1000+ sunne oppskrifter
  • Mail med ny sunn ukesmeny hver uke

Akkurat nå har vi et spesialtilbud, der du kan bruke I FORM hele sommeren for kun kr 89.

TILBUD: Få 3 måneder for kr 89.


Newsletter background