Pitabrød med falafel, grønt og myntekrem

30 minutter
571 kcal

Her får du I FORMs sunnere variant av den populære falafelen, som serveres i et pitabrød med grønt og myntekrem. Prøv den selv.

Pitabrød med falafel, grønt og myntekrem

PRØV EN SUNNERE VARIANT AV FALAFELEN – med vårt pitabrød med falafel, grønt og myntekrem!

© wichmann+bendtsen

Pitabrød med falafel, grønt og myntekrem

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer / 2 stykk

  • 2 store fulkornpitabrød a 80 g

Falafel, 6 stykk:

  • 1 boks kikerter
  • 1 bunt persille
  • ½ sitron, saften
  • 1 ss spisskummen, støtt
  • 2 fedd hvitløk
  • havsalt
  • ekstra jomfruolivenolje til pensling

Myntekrem:

  • 1 håndfull mynte, frisk
  • 2 dl gresk yoghurt, 2 %
  • 1 ts honning
  • havsalt

Grønt etter eget valg, for eksempel:

  • 4 gulrøtter
  • 4 reddiker
  • 2 pak-choi
  • 4 små buketter brokkoli
  • 4 salatblader, her radicchio
  • 2 kvaster frisk mynte

Slik gjør du det

  • Bland alle falafelingrediensene i en foodprosessor, unntatt oljen. Form 6 falafler, og legg dem på en stekeplate med bakepapir. Pensle med olje, og stek dem i ovnen ved 200 grader i ca. 25 min., til de er gylde og sprø.
  • Hakk mynte og rør sammen myntekremen. Smak til.
  • Skjær grønnsakene i passende stykker.
  • Lun pitabrødene og del dem halvt gjennom. Smør med litt myntekrem, og fyll dem fint opp med falafler og grønt.

TIPS! Hvis du vil bake pitabrødene selv, finner du en fin oppskrift her.


Newsletter background