Nydelig råkost med pulled porked

Det er knall på fargerne med I FORMs råkost med brokkoli, pulled pork og knallrøde rips.

30. juli 2015 av Augusta Sørensen

Råkost

Ingredienser 1 person

200 g brokkoli
½ dl gresskarfrø
1 håndfull salturt eller dill
1 stilk estragon
4 blader grønn gaukesyre eller litt sitronsaft
½ dl rips
100 g lakriskjøtt:
1 nakkestek
5 ss støtt stjerneanis
5 ss flaksalt
1 klype havsalt


[bodylink]

Fremgangsmåte

  • PULLED PORK: Fjern eventuelle sener og fettansamlinger, og gni kjøttet godt med stjerneanis og havsalt.
  • Legg det i en stekepose, og stek det i ovnen på 110 grader i fire–fem timer, til kjøttet faller fra hverandre når du trykker på det. Riv det i strimler med to gafler.
  • Skyll brokkolien, og hakk den til fine smuler i kjøkkenmaskinen.
  • Rist gresskarfrøene i middels varm panne til de er gylne.
  • Skyll rips og salturt. Skyll estragon og gaukesyre, og hakk urtene grovt.
  • Anrett kjøttet med gresskarfrø, urter og rips på en tallerken, og strø brokkolismuler over alt sammen.


Næringsinnhold i råkost med pulled pork

Energi: 430 kcal
Protein: 41,6 g
Fett: 21,4 g
Karbohydrat: 22,8 g
Kostfiber: 9,2 g

Nå målet ditt i 2019!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler