Squash-pasta med reker og hvite bønner
Her kan du se hvordan du lager squash-pasta med reker, hvite bønner og tomater på bare 20 minutter.
Her kan du se hvordan du lager squash-pasta med reker, hvite bønner og tomater på bare 20 minutter.
Skjær squash i krøller med en spirellimaskin eller i tynne strimler på et mandolinjern.
Du kan også bruke tynnskreller.
Kok oppen kjele vann med litt havsalt og en skvett rapsolje.
Posjer squash og bønner i vannet i ca. et halvt minutt, og ha dem straks i en sil til avrenning.
La scampiene renne av, og klapp dem tørre med kjøkkenpapir.
Stek dem i den ene spiseskjeen med olivenolje i en teflonpanne sammen med chili og hvitløk.
Skjær et par båter sitron til anretning før du presser ut saften av sitronen til scampiene.
Smak til med salt og pepper.
Skjær tomatene i båter.
Anrett squash og bønner med scampi, den siste spiseskjeen med olivenolje, tomat- og sitronbåter.