Rødkålsalat med persillerøtter

65 minutter

Prøv en smakfull salat av rødkål, persillerot og appelsin - perfekt som delikat og flott tilbehør. Rødkålssalaten er supersunn og styrker immunforsvaret.

Rødkålsalat smaker både godt og er supersunt. Og så er salaten et godt alternativ til den klassiske, varme rødkålen som mange spiser på julaften.

Denne oppskriften på rødkålsalat er både supergod og sprø - og så er den skikkelig enkel å lage.

Rødkålsalat med persillerøtter

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 200 g rødkål
  • ½ liten rødløk
  • 1 ss persille
  • ½ ss epleeddik
  • ½ ts dijonsennep
  • ½ ts honning
  • ½ ss olivenolje
  • Havsalt
  • Pepper
  • 2 persillerøtter
  • 1 appelsiner
  • 25 g mandler
  • 2 brødskiver

Tilberedning

  • Finsnitt rødkål og løk, og vend med hakket bredbladet persille.

  • Pisk eddik med sennep, honning og olivenolje, krydre med salt og pepper og vend det i kålen.

  • Skrell og skjær røttene i avlange staver, gni dem med olivenolje og krydre med salt og pepper. Legg dem på en plate med bakepapir, og stek på 200 grader i 20 min.

  • Skjær fileter av appelsinene. Samle saften opp i en bolle underveis, og hell den over salaten.

  • Rist mandlene i en tørr panne, og avkjøl.

  • Anrett salaten med rotstaver, appelsinfileter og mandler, og server ev. brød til.


Nå er det blitt lettere å leve sunt!

I FORMs viktigste oppgave er å gjøre det overkommelig å leve sunt. Derfor har vi lagd et nytt onlineunivers, der du får kunnskap og verktøy som motiverer deg til å leve sunt året rundt. Som abonnent får du tilgang til båden nettsiden og appen.
Les mer om nye I FORM

  • Videotreninger mellom 10 og 30 min.
  • Tilgang til 1000+ sunne oppskrifter
  • Mail med ny sunn ukesmeny hver uke
  • Lagre favoritt-innhold – og finn det lett igjen

Akkurat nå: Prøv 30 dager gratis


Newsletter background