Rødkålsalat med persillerøtter

65 minutter

Prøv en smakfull salat av rødkål, persillerot og appelsin - perfekt som delikat og flott tilbehør. Rødkålssalaten er supersunn og styrker immunforsvaret.

Rødkålsalat smaker både godt og er supersunt. Og så er salaten et godt alternativ til den klassiske, varme rødkålen som mange spiser på julaften.

Denne oppskriften på rødkålsalat er både supergod og sprø - og så er den skikkelig enkel å lage.

Rødkålsalat med persillerøtter

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 200 g rødkål
  • ½ liten rødløk
  • 1 ss persille
  • ½ ss epleeddik
  • ½ ts dijonsennep
  • ½ ts honning
  • ½ ss olivenolje
  • Havsalt
  • Pepper
  • 2 persillerøtter
  • 1 appelsiner
  • 25 g mandler
  • 2 brødskiver

Tilberedning

  • Finsnitt rødkål og løk, og vend med hakket bredbladet persille.
  • Pisk eddik med sennep, honning og olivenolje, krydre med salt og pepper og vend det i kålen.
  • Skrell og skjær røttene i avlange staver, gni dem med olivenolje og krydre med salt og pepper. Legg dem på en plate med bakepapir, og stek på 200 grader i 20 min.
  • Skjær fileter av appelsinene. Samle saften opp i en bolle underveis, og hell den over salaten.
  • Rist mandlene i en tørr panne, og avkjøl.
  • Anrett salaten med rotstaver, appelsinfileter og mandler, og server ev. brød til.

Bli sterk og frisk med I FORM!

I FORMs viktigste oppgave er å gjøre det lett å leve sunt. I vårt online-univers får du kunnskap og verktøy som gjør det enkelt å leve sunt. Som abonnent får du tilgang til båden nettsiden og appen.

På nettsiden og i appen får du bl.a.:

  • Over 100 videoøkter på 5 til 40 min.
  • Begynnervennlige løpeprogrammer med lydguide**
  • Tilgang til 1000+ sunne oppskrifter
  • Mail med ny sunn ukesmeny hver uke

Vil du vite mer om I FORM digital? Sjekk her!**


Newsletter background