Name: Salat med rotfrukter, kikerter og feta
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 350 gram rotfrukter, f.eks. rødbeter, gulrøtter, pastinakk eller knollselleri; 1½ tablespoon ekstra jomfruolivenolje; ½ teaspoon havsalt; Pepper, kvernet; ½ can kikerter; ½ teaspoon paprika; 100 gram babyspinat; 40 gram fetaost; 1 teaspoon flytende honning; 1 teaspoon dijonsennep; 2 tablespoon ekstra jomfruolivenolje; ½ can kikerter; 1 tablespoon bredbladet persille; ½ tablespoon tahin; 1 teaspoon spisskummen; 1 cloves hvitløk; 2 tablespoon vann; 1 tablespoon ekstra jomfruolivenolje; Litt sitronsaft; Ev. 1 teaspoon tørkede chiliflak

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

Salat med rotfrukter, kikerter og feta, 2 personer:

350 g rotfrukter, f.eks. rødbeter, gulrøtter, pastinakk eller knollselleri
1½ ss ekstra jomfruolivenolje
½ ts havsalt
Pepper, kvernet
½ boks kikerter
½ ts paprika
100 g babyspinat
40 g fetaost

Vinaigrette:

1 ts flytende honning
1 ts dijonsennep
2 ss ekstra jomfruolivenolje

Persillehummus:

½ boks kikerter
1 ss bredbladet persille
½ ss tahin
1 ts spisskummen
1 fedd hvitløk
2 ss vann
1 ss ekstra jomfruolivenolje
Litt sitronsaft
ts tørkede chiliflak

Slik gjør du det:

Forvarm ovnen til 180º.

Skrell rotfruktene og skjær dem i munnfullstore biter. Vend dem i olje, salt og pepper, og fordel dem på en stekeplate med bakepapir. Stek i cirka 35 minutter og vend underveis.

Krydre halve kikertboksen med paprika, salt og pepper. Rist dem i panna i cirka 5–7 minutter. Vend godt underveis, slik at de ikke blir svidd.

Pisk honning, sennep og olje til en vinaigrette.

Bland alle ingrediensene til hummusen. Blir den for fast, kan du tilsette litt ekstra vann. Anrett på en liten tallerken og dryss eventuelt noen tørkede chiliflak over til slutt.

Anrett spinat på et fat med ovnsbakte rotfrukter og ristede kikerter. Smuldre fetaost over.

Server salaten med vinaigrette og persillehummus.

TIPS Hold rødbetene unna de andre ingrediensene ved tilberedningen, slik at ikke alt blir farget rosa ...

Salat med rotfrukter, kikerter og feta

Salat med rotfrukter, kikerter og feta

Ingredienser

Salat med rotfrukter, kikerter og feta, 2 personer:

Vinaigrette:

Persillehummus:

Slik gjør du det:

De fem verste bakteriefellene i hverdagen

Åtte overraskende grunner til at du har bilringer

REGN UT: Hvor mange kalorier trenger jeg?

Ukesmeny uke 6: Vi går amok i vinterens sunneste grønnsak

Skreddersydd suksessprogram: Gå ned i vekt med styrketrening

Ryggtrening for en sterk og smertefri rygg

Slik lager du ingefærshots

Derfor er det så viktig for kvinner å trene styrke

Slik regner du om gram til dl

Verdens sunneste og enkleste bananbrød

Meksikansk tortillalasagne

Lasagne med laks, grønnkål og valnøtter

Hjemmelagd suppe med karbonadedeig

Italienske kjøttboller i tomatsaus à la ratatouille

Karbonadedeig med hodekål og gulrøtter

Sunn spaghetti bolognese

Lag en perfekt blomkålpizza

Wok med kylling, cashewnøtter og grønnsaker

Vegetarwok med nudler og egg

Wok med strimlet oksekjøtt, nudler og grønnsaker

Wok med laks og lilla spisskål

Gode, sunne bananpannekaker på 5 minutter

Armcamp for begynnere: Sterkere og mer definerte armer

Hva er kamillete godt for?

Derfor er isbading en gave til kroppen

Gangprogram med lydguide: Gå deg lettere på 10 uker

REGN UT: Hvor mange kalorier forbrenner treningen min?

28-dagers kosthold- og mosjonsplan som er lett å følge

Hva er immunforsvaret – og hvordan virker det?

5:2-dietten – gå ned i vekt med bare to dagers faste per uke

Test seg selv: Er du optimist eller pessimist?

Salat med rotfrukter, kikerter og feta

Ingredienser

Salat med rotfrukter, kikerter og feta, 2 personer:

Vinaigrette:

Persillehummus:

Slik gjør du det:

De fem verste bakteriefellene i hverdagen

Åtte overraskende grunner til at du har bilringer

REGN UT: Hvor mange kalorier trenger jeg?

Ukesmeny uke 6: Vi går amok i vinterens sunneste grønnsak

Skreddersydd suksessprogram: Gå ned i vekt med styrketrening

Ryggtrening for en sterk og smertefri rygg

Slik lager du ingefærshots

Derfor er det så viktig for kvinner å trene styrke

Slik regner du om gram til dl

Verdens sunneste og enkleste bananbrød

Meksikansk tortillalasagne

Lasagne med laks, grønnkål og valnøtter

Hjemmelagd suppe med karbonadedeig

Italienske kjøttboller i tomatsaus à la ratatouille

Karbonadedeig med hodekål og gulrøtter

Sunn spaghetti bolognese

Lag en perfekt blomkålpizza

Wok med kylling, cashewnøtter og grønnsaker

Vegetarwok med nudler og egg

Wok med strimlet oksekjøtt, nudler og grønnsaker

Wok med laks og lilla spisskål

MOTTA I FORMS NYHETSBREV

Gode, sunne bananpannekaker på 5 minutter

Armcamp for begynnere: Sterkere og mer definerte armer

Hva er kamillete godt for?

Derfor er isbading en gave til kroppen

Gangprogram med lydguide: Gå deg lettere på 10 uker

REGN UT: Hvor mange kalorier forbrenner treningen min?

28-dagers kosthold- og mosjonsplan som er lett å følge

Hva er immunforsvaret – og hvordan virker det?

5:2-dietten – gå ned i vekt med bare to dagers faste per uke

Test seg selv: Er du optimist eller pessimist?