Sjøkrepshaler med byggryn og grønnsaker

1 time

Sjøkrepshaler er noe av det beste Norden kan diske opp med, spesielt sammen med sommerens beste grønnsaker. Her er en uimotståelig oppskrift.

Vi har samlet de beste oppskriftene til deg her.

Sjøkrepshaler med byggryn og grønnsaker

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 1 kg sjøkrepshaler
  • ½ bunt dill
  • 1 økologiske sitroner
  • havsalt
  • 50 g perlebygg
  • ½ blomkål
  • ½ bunt brokkoli
  • 50 g grønne bønner
  • 50 g nybelgede erter eller selskapserter fra fryseren
  • Friske erteskudd, ev. kruspersille

Dressing

  • 1½ dl skyr
  • 1½ ts majones
  • 1 fedd hvitløk
  • ½ bunt gressløk
  • ½ liten bunt dill
  • litt sitronsaft
  • havsalt og nykvernet svartpepper

Slik gjør du

  • Klipp under buken på hummerhalene, og fjern tarmen.

  • Kok opp en stor kjele med vann, og ha i salt, dill og en sitron delt i to.

  • Legg hummerhalene oppi, og la dem koke opp i ca. ett minutt.

  • Ta dem av varmen, og la dem stå i 10 minutter. Hell ut vannet, og avkjøl.

  • Kok perlebyggen, og avkjøl den.

  • Skjær fire ultratynne skiver blomkål og brokkoli, og legg dem i en bolle med iskaldt vann.

  • Gjør i stand bønnene, legg dem i en annen bolle, drypp rapsolje over og salte litt til slutt. Hell over kokende vann, og la dem stå i fem minutter

  • Ertene skal være med det siste minuttet. Hell ut vannet, og snitt bønnene på langs. La kålen renne av.

  • Skjær sitronen i fine halve skiver. Anrett kål med bygg, erter, bønner, hummerhaler, sitron, erteskudd/kruspersille og dressing.


Sunn hele sommeren med I FORM!

I FORMs viktigste oppgave er å gjøre det lett å leve sunt. I vårt online-univers får du kunnskap og verktøy som gjør det enkelt å leve sunt. Som abonnent får du tilgang til båden nettsiden og appen.
Les mer om nye I FORM

  • Videotreninger mellom 10 og 30 min.
  • Løpeprogrammer med lydguide
  • Tilgang til 1000+ sunne oppskrifter
  • Mail med ny sunn ukesmeny hver uke

Akkurat nå har vi et spesialtilbud, der du kan bruke I FORM hele sommeren for kun kr 89.

TILBUD: Få 3 måneder for kr 89.


Newsletter background