Vi har samlet de beste oppskriftene til deg her.

Sjøkrepshaler med byggryn og grønnsaker

Sjøkrepshaler er noe av det beste Norden kan diske opp med, spesielt sammen med sommerens beste grønnsaker. Her er en uimotståelig oppskrift.

9. august 2012 av Anne Larsen

Sjøkrepshaler med byggryn og grønnsaker

4 personer

VARIGHET

Forberdelsestid: 40 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Tid totalt: 1 time

INGREDIENSER

2 kg sjøkrepshaler

1 bunt dill

2 økologiske sitroner

havsalt

100 g perlebygg

1 blomkål

1 bunt brokkoli

100 g grønne bønner

100 g nybelgede erter eller selskapserter fra fryseren

Friske erteskudd, ev. kruspersille

Dressing

3 dl skyr

3 ss majones

2 fedd hvitløk

1 bunt gressløk

1 liten bunt dill

litt sitronsaft

havsalt og nykvernet svartpepper

Slik gjør du

  • Klipp under buken på hummerhalene, og fjern tarmen.
  • Kok opp en stor kjele med vann, og ha i salt, dill og en sitron delt i to.
  • Legg hummerhalene oppi, og la dem koke opp i ca. ett minutt.
  • Ta dem av varmen, og la dem stå i 10 minutter. Hell ut vannet, og avkjøl.
  • Kok perlebyggen, og avkjøl den.
  • Skjær fire ultratynne skiver blomkål og brokkoli, og legg dem i en bolle med iskaldt vann.
  • Gjør i stand bønnene, legg dem i en annen bolle, drypp rapsolje over og salte litt til slutt. Hell over kokende vann, og la dem stå i fem minutter
  • Ertene skal være med det siste minuttet. Hell ut vannet, og snitt bønnene på langs. La kålen renne av.
  • Skjær sitronen i fine halve skiver. Anrett kål med bygg, erter, bønner, hummerhaler, sitron, erteskudd/kruspersille og dressing.

næringsindhold per person

Protein: 39,9 g

Fett: 12,4 g

Karbohydrat: 36,3 g

Fiber: 11,8 g

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

Hvilken frukt er din favoritt?

I FORM anbefaler