Name: Sjøtunge med pære og sitron
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 sjøtungefileter, ev. rødspette; 1 pære; 1 økositron; 2 stilker dill; 3 teaspoon kaldpresset rapsolje; 100 gram grønne linser; 2 fennikler; 1 handful brønnkarse; 2 teaspoon jomfruolivenolje; null havsalt og kvernet pepper

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Tilberedning

Gjør i stand fisken, og klapp filetene tørre.
Legg dem på bakepapir, og pensle hver av dem med én teskje rapsolje.
Skjær pære og sitron i skiver, og legg dem på fisken med dill på toppen.
Pakk inn fisken, og stek den på 200 grader i ca. 15 minutter: litt mindre for en liten filet og litt lenger for en større.
Kok linsene som anvist på pakken.
Skjær bunnen og toppen av fennikelen, og del lagene.
Kok dem i lettsaltet vann med noen dråper rapsolje i 2–3 minutter.
Legg dem på et kjøkkenhåndkle.
Skyll og slyng brønnkarsen.
Pakk ut fisken, eller server den som en pakke med linser, brønnkarse og fennikel ved siden av.
Drypp litt olivenolje over fisken, og kverne pepper og litt salt over.