Slank livrett: Boeuf bearnaise

40 minutter
538 kcal

Her får du oppskriften på en boeuf bearnaise som har et betydelig lavere kaloriinnhold, og som metter langt bedre enn den tradisjonelle utgaven.

Boeuf bearnaise

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 person

  • 250 g ytrefilet av okse
  • 300 g selleri
  • 200 g potet
  • hakkede krydderurter
  • salt og pepper
  • 2 ss olivenolje

Til sausen

  • 2 dl skummetmelk
  • dl hvetemel
  • 2 eggeplomme
  • saften av ½ sitron
  • 2 ts finhakket sjalottløk
  • 6 ts hakket frisk estragon
  • salt og pepper
  • 20 g smeltet smør

Tilberedning

Skrell selleri og potet, og skjær dem i staver. Vend dem med salt, pepper og olje, og stek i ovnen på bakepapir ved 210 grader i 20–25 minutter. Dryss litt hakkede krydderurter over midtveis.

Rør melk med mel, og kok det sammen i tre minutter under omrøring. Pisk eggeplomme, sitronsaft, sjalottløk, salt, pepper og smeltet smør i melken, og smak til med estragon.

Grillstek kjøttet, drysset med salt og pepper, i en grillpanne i to–tre minutter på hver side. Anrett på en tallerken, og hell sausen over.


Nå er det blitt lettere å leve sunt!

I FORMs viktigste oppgave er å gjøre det overkommelig å leve sunt. Derfor har vi lagd et nytt onlineunivers, der du får kunnskap og verktøy som motiverer deg til å leve sunt året rundt. Som abonnent får du tilgang til båden nettsiden og appen.
Les mer om nye I FORM

  • Videotreninger mellom 10 og 30 min.
  • Tilgang til 1000+ sunne oppskrifter
  • Mail med ny sunn ukesmeny hver uke
  • Lagre favoritt-innhold – og finn det lett igjen

Akkurat nå: Prøv 30 dager gratis


Newsletter background