Slank livrett: Boeuf bearnaise

40 minutter
538 kcal

Her får du oppskriften på en boeuf bearnaise som har et betydelig lavere kaloriinnhold, og som metter langt bedre enn den tradisjonelle utgaven.

Boeuf bearnaise

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 person

  • 250 g ytrefilet av okse
  • 300 g selleri
  • 200 g potet
  • hakkede krydderurter
  • salt og pepper
  • 2 ss olivenolje

Til sausen

  • 2 dl skummetmelk
  • dl hvetemel
  • 2 eggeplomme
  • saften av ½ sitron
  • 2 ts finhakket sjalottløk
  • 6 ts hakket frisk estragon
  • salt og pepper
  • 20 g smeltet smør

Tilberedning

Skrell selleri og potet, og skjær dem i staver. Vend dem med salt, pepper og olje, og stek i ovnen på bakepapir ved 210 grader i 20–25 minutter. Dryss litt hakkede krydderurter over midtveis.

Rør melk med mel, og kok det sammen i tre minutter under omrøring. Pisk eggeplomme, sitronsaft, sjalottløk, salt, pepper og smeltet smør i melken, og smak til med estragon.

Grillstek kjøttet, drysset med salt og pepper, i en grillpanne i to–tre minutter på hver side. Anrett på en tallerken, og hell sausen over.


Bli sterk og frisk med I FORM!

I FORMs viktigste oppgave er å gjøre det lett å leve sunt. I vårt online-univers får du kunnskap og verktøy som gjør det enkelt å leve sunt. Som abonnent får du tilgang til båden nettsiden og appen.

På nettsiden og i appen får du bl.a.:

  • Over 100 videoøkter på 5 til 40 min.
  • Begynnervennlige løpeprogrammer med lydguide**
  • Tilgang til 1000+ sunne oppskrifter
  • Mail med ny sunn ukesmeny hver uke

Vil du vite mer om I FORM digital? Sjekk her!**


Newsletter background