Slank livrett: Cæsarsalat
Cæsarsalat er en kjent og kjær klassiker. Her får du en kalorifattig variant med kylling og parmesan.
Cæsarsalat
Ingredienser
2
person
- 150 g romanosalat (eller hjertesalat)
- 100 g grønne kålblader (enten fine sarte rosenkålblader eller strimlet spisskål)
- 120 g grovt speltbrød i biter
- 2 ts epleeddik
- 2 hvitløkbåt
- 1 hardkokt egg
- Saft av ½ sitron
- Salt og pepper
- Worcestersaus
- 6 dråper valnøttolje
- 200 g grillet kyllingfilet
- 30 g valnøtter
- 30 g parmesanost i flak
Tilberedning:
Skyll salat og kål, og plukk salaten i mindre, men ikke for små biter. Finsnitt kålen. La salat og kål dryppe av på et kjøkkenhåndkle. Del hvitløken i to, og gni brødbitene med den halve båten, og vend dem i eddiken. La dem stå i ovnen ved 200 grader i 7-10 min til de er sprø. Grillstek kyllingen. Purer egg, den andre halve hvitløkbåten, sitronsaft, Worcestersaus og olje til en kremet dressing. Smak til med salt og pepper. Vend salatbladene i dressingen, og legg kylling, valnøtter og parmesanost over. Dryss sprø krutonger over helt til slutt, slik at de ikke blir myke før servering.