Slank livrett: Cæsarsalat

30 minutter
546 kcal

Cæsarsalat er en kjent og kjær klassiker. Her får du en kalorifattig variant med kylling og parmesan.

Cæsarsalat

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 person

  • 150 g romanosalat (eller hjertesalat)
  • 100 g grønne kålblader (enten fine sarte rosenkålblader eller strimlet spisskål)
  • 120 g grovt speltbrød i biter
  • 2 ts epleeddik
  • 2 hvitløkbåt
  • 1 hardkokt egg
  • Saft av ½ sitron
  • Salt og pepper
  • Worcestersaus
  • 6 dråper valnøttolje
  • 200 g grillet kyllingfilet
  • 30 g valnøtter
  • 30 g parmesanost i flak

Tilberedning:

Skyll salat og kål, og plukk salaten i mindre, men ikke for små biter. Finsnitt kålen. La salat og kål dryppe av på et kjøkkenhåndkle. Del hvitløken i to, og gni brødbitene med den halve båten, og vend dem i eddiken. La dem stå i ovnen ved 200 grader i 7-10 min til de er sprø. Grillstek kyllingen. Purer egg, den andre halve hvitløkbåten, sitronsaft, Worcestersaus og olje til en kremet dressing. Smak til med salt og pepper. Vend salatbladene i dressingen, og legg kylling, valnøtter og parmesanost over. Dryss sprø krutonger over helt til slutt, slik at de ikke blir myke før servering.