Slank livrett: Cæsarsalat

Forberdelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Tid totalt: 30 minutter

75 g romanosalat (eller hjertesalat)

50 g grønne kålblader (enten fine sarte rosenkålblader eller strimlet spisskål)

60 g grovt speltbrød i biter

1 ss epleeddik

1 hvitløkbåt

½ hardkokt egg

Saft av ½ sitron

Salt og pepper

Worcestersaus

3 dråper valnøttolje

100 g grillet kyllingfilet

15 g valnøtter

15 g parmesanost i flak

Tilberedning:

Skyll salat og kål, og plukk salaten i mindre, men ikke for små biter. Finsnitt kålen. La salat og kål dryppe av på et kjøkkenhåndkle. Del hvitløken i to, og gni brødbitene med den halve båten, og vend dem i eddiken. La dem stå i ovnen ved 200 grader i 7-10 min til de er sprø. Grillstek kyllingen. Purer egg, den andre halve hvitløkbåten, sitronsaft, Worcestersaus og olje til en kremet dressing. Smak til med salt og pepper. Vend salatbladene i dressingen, og legg kylling, valnøtter og parmesanost over. Dryss sprø krutonger over helt til slutt, slik at de ikke blir myke før servering.