Den klassiske cæsarsalaten er en kjempepopulær rett på mange spisesteder, og lett å lage hjemme også. Bare ta en titt på vår sunne, fristende versjon med kylling, perlespelt og avokado, og se om du ikke blir fristet!
Les mer om cæsarsalat her:
Det avhenger selvfølgelig av den aktuelle oppskriften. Det er spesielt i dressingen, parmesanen og brødkrutongene at kaloriene befinner seg. Det betyr at hvis du vil ha en lettere variant, er det disse ingrediensene du bør fokusere på.
- I FORMs oppskrift på cæsarsalat: 344 kalorier per person.
Sjekk våre kalorifattige oppskrifter
Ja, det kan du, for i den opprinnelige oppskriften på cæsarsalat var faktisk ikke kyllingen med. Hvis salaten mangler litt fylde og metthet, kan du eventuelt tilsette mettende proteiner i form av kikerter, og mer fett i form av for eksempel ekstra parmesan eller avokado.
Ja da. Du kan i hvert fall forberede de enkelte ingrediensene, men vent helst med å blande alt sammen til rett før servering.
Forberedelser dagen før:
- Stek kyllingfiletene og sett dem i kjøleskapet.
- Skyll og slyng salatbladene. Legg dem i kjøleskapet i slyngen eller i en plastboks med lokk.
- Lag dressingen. Smak til, og oppbevar den i kjøleskapet i en boks med lokk.
- Lag brødkrutonger. Avkjøl dem helt og hell dem i en lufttett beholder med lokk.
- Høvle store flak parmesan, og legg dem forsiktig i en boks med lokk som du setter i kjøleskapet.
- Hvis du følger I FORMs oppskrift: Kok perlespelt og avkjøl den. Hell den i en boks med lokk og sett den kaldt.
Like før servering:
- Skjær kyllingen i skiver, og salat og avokado i småbiter.
- Bland salat, kylling og eventuelt avokado og perlespelt på et stort fat.
- Drypp dressing over salaten, anrett med parmesanflak og brødkrutonger, og kvern litt pepper over til slutt.
Har du det veldig travelt i dag? Sjekk vår matplan med 5 retter som tar maks 20 minutter.
Pass på dressingen! En dressing kan være en fet fornøyelse, og derfor er det lurt å være litt forsiktig. I FORMs dressing er i hovedsak lagd av majones, parmesan og olivenolje. For å spare kalorier anbefaler vi én spiseskje dressing per person.
Hvis du synes det høres lite ut, kan du lage en kalorifattig versjon som er lagd på et surmelkprodukt.
Yes! I den klassiske oppskriften skal et par ansjosfileter røres i dressingen, og det gir en veldig god smak uten spor av fisk.
Men hvis verken du eller gjestene blir fristet av tanken om å tilsette fisk i salatdressingen, så dropp ansjosene. I stedet kan du smake til dressingen med worcestershiresaus, som i I FORMs oppskrift. Sausen inneholder faktisk et konsentrat av ansjos, men det behøver du jo ikke å fortelle til noen ...
Ja, og og det gjør vi i oppskriften vår også. I stedet for rå eggeplommer, som i den opprinnelige oppskriften, har vi valgt å bruke majones.
Dersom du foretrekker å lage dressingen med rå eggeplommer, anbefaler vi at du kjøper pasteuriserte.
I FORM elsker sunne dipper og dressinger – her er de gode oppskriftene.
Hvis alle råvarene er ferske, kan dressingen holde seg fire–fem dager i kjøleskapet. Det forutsetter imidlertid at den ikke har stått på bordet mens du spiste salaten.
Har du lagd en større porsjon dressing enn du trenger, så sett den i kjøleskapet med én gang.
Prøv våre andre gode cæsarsalater.
Her er 5 tips til hvordan du kan gjøre cæsarsalaten enda sunnere.