Slank livrett: Kjøttkaker

Forberdelsestid: 20 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Tid totalt: 40 minutter

100 g kjøttdeig av magert kalvekjøtt

2 ss havregryn

1-2 ts lettmelk

½ løk

1 hvitløkbåt

½ egg

2 ts frisk timian

Salt

Pepper

250 g rødbeter

2 ts balsamicoeddik

1 rosmarinkvist

3 hele hvitløkbåter

200 g hodekål

1 ss olivenolje

2 ss grønn basilikumpesto

Tilberedning

Bland kjøttdeigen med havre gryn, melk, revet løk, hakket hvitløk, egg, salt, pepper og hakket timian. La farsen stå kaldt i 20 min. Skrell og skjær rødbetene i store biter, og vend med eddik, salt, pepper og rosmarin. Pakk dem løst inn i bakepapir med hele hvitløkbåter, og la det stå i ovnen ved 200 grader i 45 min. Etter 20 min former du små kjøttkaker på bakepapir på en stekeplate. Pensle med olje, og stek dem i ca. 20 min. Strimle og kok kålen i lettsaltet vann i 2 min. Sil av og vend med pesto. Anrett på tallerken, og server.

LES OGSÅ: Sju gode oppskrifter på sunne kjøttkaker