Slank livrett: Kjøttkaker

I FORM Kostdagbok: Holder oversikt over kaloriene.

Ingredienser til 1 person

100 g kjøttdeig av magert kalvekjøtt
2 ts havregryn
1-2 ss lettmelk
½ løk
1 hvitløkbåt
½ egg
2 ss frisk timian
Salt
Pepper
250 g rødbeter
2 ss balsamicoeddik
1 rosmarinkvist
3 hele hvitløkbåter
200 g hodekål
1 ts olivenolje
2 ts grønn basilikumpesto

Tilberedning

Bland kjøttdeigen med havre gryn, melk, revet løk, hakket hvitløk, egg, salt, pepper og hakket timian. La farsen stå kaldt i 20 min. Skrell og skjær rødbetene i store biter, og vend med eddik, salt, pepper og rosmarin. Pakk dem løst inn i bakepapir med hele hvitløkbåter, og la det stå i ovnen ved 200 grader i 45 min. Etter 20 min former du små kjøttkaker på bakepapir på en stekeplate. Pensle med olje, og stek dem i ca. 20 min. Strimle og kok kålen i lettsaltet vann i 2 min. Sil av og vend med pesto. Anrett på tallerken, og server.

LES OGSÅ: Sju gode oppskrifter på sunne kjøttkaker

(Sammenligningen er basert på 150 g vanlige kjøttkaker med 400 g poteter og 3 ss brun saus)

I FORM Kostdagbok: Holder oversikt over kaloriene.