Slank livrett: Spagetti carbonara

med grønnsaker og fullkorn.

25. oktober 2009 av I FORM-redaksjonen

Slank livrett: Spagetti carbonara

1 person

VARIGHET

Forberdelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Tid totalt: 30 minutter

INGREDIENSER

50 g fullkornspagetti

1 løk, finhakket

3 hvitløkbåter, finhakkede

1 ss olivenolje

Masse nykvernet pepper

20 g parmaskinke

1 purreløk i ringer

3 soltørkede tomater i strimler

1 fennikel

1 egg

2–3 ts hakket bredbladet persille

Tilbehør:

tomater i skiver

Tilberedning

Kok opp en kjele med vann. Stek hakket løk og hvitløk i olje. Krydre med masse pepper. (Det er det man mener er opphavet til navnet: Carbonara kommer fra italiensk ”kull”. Noen sier at kullhandlerne fant opp retten, andre at pepperet ser ut som kull i pastaen.)

Rist parmaskinken i ovnen i 5 min til den er sprø (ca. 200 grader). Stek purre, soltørkede tomater og finsnittet fennikel sammen med løken. Kok pasta, og vend den i grønnsakene.

Tilsett persille og til slutt pisket egg rørt med 2–3 ss vann. Det skal bare stivne og feste seg på pastaen. Server straks med tomatsalat.

næringsindhold per person

Energi: 535 kcal

Protein: 26 g

Fett: 18 g

Karbohydrat: 74 g

Fiber: 15 g

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

Hvilken frukt er din favoritt?

I FORM anbefaler