Spinatsalat med geitost

25 minutter
384 kcal

Lag denne sprø salaten med kremet geitost, edamamebønner og polkabeter.

spinatsalat med geitost

Spinatsalat med ovnsbakt geitost

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 80 g geitost (chèvre) i rull
  • 1 ts chiliflak
  • 100 g edamamebønner (fra fryseren, tint)
  • 1 håndfull salatblader
  • 100 g spinatblader
  • 1 polkabete
  • 1 rødløk
  • 1 ts olivenolje
  • 10 valnøtter
  • 1 ts lønnesirup

Dressing

  • 1 ts olivenolje
  • 1 ss hvit balsamico
  • 1 ts sennep
  • 1 Dryss stevia
  • 1 ss vann

Topping

  • Gaukesyre og rødbetspirer (eller sitronmelisse og frisk timian)

Slik lager du spinatsalat

  • Skjær osten i skiver, strø chili­flak over og stek det i ovnen på 175 grader i 7–10 minutter.
  • Skjær løken i tynne strimler, og stek dem på svak varme i litt olivenolje til de er myke.
  • Skjær polkabeten i tynne skiver, og stek valnøttene i lønnesirup i pannen i 4 minutter.
  • Anrett alle ingrediensene på to tallerkener. Rist dressingen, og hell den over.