Spinatsalat med geitost og edamamebønner
Lag denne sprø salaten med kremet geitost, edamamebønner og polkabeter.
Spinatsalat med ovnsbakt geitost
Ingredienser
2
personer
- 80 g geitost (chèvre) i rull
- 1 ts chiliflak
- 100 g edamamebønner (fra fryseren, tint)
- 1 håndfull salatblader
- 100 g spinatblader
- 1 polkabete
- 1 rødløk
- 1 ts olivenolje
- 10 valnøtter
- 1 ts lønnesirup
Dressing
- 1 ts olivenolje
- 1 ss hvit balsamico
- 1 ts sennep
- 1 ts akasie honning
- 1 ss vann
Topping
- Gaukesyre og rødbetspirer (eller sitronmelisse og frisk timian)
Slik lager du spinatsalat
- Skjær osten i skiver, strø chiliflak over og stek det i ovnen på 175 grader i 7–10 minutter.
- Skjær løken i tynne strimler, og stek dem på svak varme i litt olivenolje til de er myke.
- Skjær polkabeten i tynne skiver, og stek valnøttene i lønnesirup i pannen i 4 minutter.
- Anrett alle ingrediensene på to tallerkener. Rist dressingen, og hell den over.