Stekt sjøørret med estragonmajones

45 minutter
561 kcal

Lunsj

Stekt sjøørret med estragonmajones

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 2 ts majones
  • 20 g frisk estragon
  • 4 ss Cultura
  • ½ økologisk sitron
  • 400 g sellerirot
  • 2 ts olivenolje
  • Salt
  • Pepper
  • 260 g sjøørretfilet med skinn
  • 400 g sukkererter
  • 100 g grovbrød

Tilberedning

Bland majonesen med hakket estragon, Cultura og halvparten av sitronskallet og -saften. Sett det kaldt. Skjær sellerien i passe store biter, krydre med salt og pepper, og stek ved 210 grader i 35 min. Krydre deretter fisken med salt og pepper og resten av sitronskallet. Ha 2 dråper olje i en panne, og stek fisken ved kraftig varme i 4 min på skinnsiden til det er sprøtt og brunt, og la den deretter få 1 minutt på kjøttsiden. Hell resten av sitronen over, og forvell sukkerertene. Anrett fisken med sukkererter og ovnsbakt selleri, og hell estragonmajones over. Spis ev. brød til.


Newsletter background