1 person
1 ts majones
10 g frisk estragon
2 ss Cultura
¼ økologisk sitron
200 g sellerirot
1 ts olivenolje
Salt
Pepper
130 g sjøørretfilet med skinn
200 g sukkererter
50 g grovbrød
Tilberedning
Bland majonesen med hakket estragon, Cultura og halvparten av sitronskallet og -saften. Sett det kaldt. Skjær sellerien i passe store biter, krydre med salt og pepper, og stek ved 210 grader i 35 min. Krydre deretter fisken med salt og pepper og resten av sitronskallet. Ha 2 dråper olje i en panne, og stek fisken ved kraftig varme i 4 min på skinnsiden til det er sprøtt og brunt, og la den deretter få 1 minutt på kjøttsiden. Hell resten av sitronen over, og forvell sukkerertene. Anrett fisken med sukkererter og ovnsbakt selleri, og hell estragonmajones over. Spis ev. brød til.
-
Du trener ikke:
Hvis du ønsker å redusere kaloriinntaket, er det lettest å kutte porsjonen ned med en tredel. Retten gjør deg likevel god og mett.
-
Du trener hardt og mye:
Du blir veldig mett av denne retten, og det kan være vanskelig å spise mer av den for å dekke behovet for flere karbohydrater. Suppler heller med en fruktsalat, som styrker immunforsvaret.
