Suppe med asparges og reker

Forberdelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 10 minutter

Tid totalt: 20 minutter

2 bunt hvit asparges

6 dl kylling- og grønnsak-buljong

3 grønne asparges

2 ts kaldpresset rapsolje

Havsalt

1 kvast dill

200 g håndpillede reker

Slik lager du aspargessuppe med reker

• Skrell de hvite aspargesene og skjær dem i litt mindre biter.
• Kok dem passe møre i buljongen i ca. 8 minutter.
• Vri de grønne aspargesene, og brekk dem akkurat der de naturlig knekker.
• Deretter skjærer du til rotendene og legger de grønne aspargesene i suppen i ca. 1 minutt.
• Ta dem opp, og del dem på langs.
• Blend suppen med kaldpresset rapsolje, og smak forsiktig til med salt.
• Helt til slutt anretter du suppen med asparges, reker og dill.