Tallerken med reker og skål med suppe
© Wichmann+bendtsen

Suppe med asparges og reker

Har du gått tom for middags-ideer, så prøv denne fantastiske aspargessuppen med reker. Den tar ikke mer enn 30 minutter å lage.

3. juli 2016 av Anne Larsen og Martin Kreutzer

Aspargessuppe med reker

2 persone

VARIGHET

Forberdelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 10 minutter

Tid totalt: 20 minutter

INGREDIENSER

2 bunt hvit asparges

6 dl kylling- og grønnsak-buljong

3 grønne asparges

2 ts kaldpresset rapsolje

Havsalt

1 kvast dill

200 g håndpillede reker

Slik lager du aspargessuppe med reker

  • Skrell de hvite aspargesene og skjær dem i litt mindre biter.
  • Kok dem passe møre i buljongen i ca. 8 minutter.
  • Vri de grønne aspargesene, og brekk dem akkurat der de naturlig knekker.
  • Deretter skjærer du til rotendene og legger de grønne aspargesene i suppen i ca. 1 minutt.
  • Ta dem opp, og del dem på langs.
  • Blend suppen med kaldpresset rapsolje, og smak forsiktig til med salt.
  • Helt til slutt anretter du suppen med asparges, reker og dill.

Næringsinnhold i aspargessuppe per porsjon

Energi: 336 kcal

Protein: 29,9 g

Fett: 15,6 g

Karbohydrat: 24,2 g

Fiber: 9,5 g

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

Hvilken frukt er din favoritt?

I FORM anbefaler