Nigiri med fullkornris og omelett

20 minutter

En fin, liten sushi-pakke uten fisk, men med masse sunne fiber.

Til høyre: Nigiri med fullkornris, omelett med rød paprika og basilikum. Til venstre: Maki med bulgur, laks, asparges, dill og melon.

Nigiri med fullkornris og omelett

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 person

  • 240 g kokt sushi-fullkornris
  • 2 ts riseddik
  • 2 egg
  • 24 g rød paprika
  • 2 Dryss salt
  • 2 skvett stevia
  • ts smør til steking
  • 4 g wasabi
  • 2 stilk gressløk
  • 2 bunt basilikum
  • 4 ts svarte sesamfrø

Slik gjør du

  • Hell riseddiken over risen. Kjør rød paprika i blenderen, slik at den blir helt finmoset. Pisk egget med paprikamassen, og tilsett salt og stevia. Stek omeletten i pannen.
  • Form risen til fire sushi-”båter” à ca. 80 gram. Smør wasabi over risen.
  • Skjær omeletten i firkanter, og legg bitene på risen. Strø svarte sesamfrø over, og pynt med en kvast basilikum. Bind gressløk rundt ris og omelettbiter for å holde det hele sammen.