Hell riseddiken over risen. Kjør rød paprika i blenderen, slik at den blir helt finmoset. Pisk egget med paprikamassen, og tilsett salt og stevia. Stek omeletten i pannen.
Form risen til fire sushi-”båter” à ca. 80 gram. Smør wasabi over risen.
Skjær omeletten i firkanter, og legg bitene på risen. Strø svarte sesamfrø over, og pynt med en kvast basilikum. Bind gressløk rundt ris og omelettbiter for å holde det hele sammen.
