Name: Friske vårruller med kjempereker
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 12 kjempereker med skall (black tiger-reker); 2 gulrøtter; 2 stilker bladselleri; 2 vårløk; 1 rød paprika; ½ agurk; 2 hoder hjertesalat; 2 avokadoer; 1 lime; 1 bundle koriander; 1 bundle mynte; 12 piece rispapir til friske vårruller, fås i asiatiske forretninger; 1,5 dl tamari, ev. soya; 1 tablespoon sesamolje; 2 tablespoon søt chilisaus; 2 tablespoon peanøttsmør; 2 tablespoon limesaft; null havsalt og nykvernet svartpepper

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

6 kjempereker med skall (black tiger-reker)
1 gulrøtter
1 stilker bladselleri
1 vårløk
½ rød paprika
¼ agurk
1 hoder hjertesalat
1 avokadoer
½ lime
½ bunt koriander
½ bunt mynte
6 stykk rispapir til friske vårruller, fås i asiatiske forretninger

Dressing

½ dl tamari, ev. soya
½ ss sesamolje
1 ss søt chilisaus
1 ss peanøttsmør
1 ss limesaft
havsalt og nykvernet svartpepper

Tilberedning

Grill rekene, og plukk av skallet, men la halespissen sitte på. Avkjøl.
Skär morötter, selleri, salladslök, paprika och kärnfri gurka i fina stavar. Skyll og slyng salatbladene tørre.
Skjær gulrøtter, selleri, vårløk, paprika og agurk (uten kjerner) i fine staver.
Skjær avokadokjøttet i skiver, og drypp lime over.
La rispapiret ligge i en bolle med kaldt vann i et lite minutt, til det er mykt.
Ta det opp, legg det på en tallerken og fyll det med grønnsaker, salat, reker og krydderurter.
Pakk det helt eller delvis inn etter smak og behag.
Pisk sammen dressingen, og smak den til med salt og pepper.