Tofuruller med peanøttdressing
Vårruller er gjerne en fet fornøyelse, men friske ruller med rispapir er et sunt alternativ.
Drøm deg vekk fra gråvær og nyt disse spicy tofurullene.
Tofuruller med peanøttdressing
Ingredienser
2
personer
- ½ blokk tofu (240 g)
- 4 rispapir
- ½ gulrot
- 1 håndfull bull's blood eller annen salat
- ¼ mango
- ½ vårløk
- Frisk mynte
Spicy god marinade
- ½ ts sterk paprika
- ¼ ts chilipulver
- Saft av ½ appelsin
- ¼ ts havsalt
- ½ ss jomfruolivenolje
- ½ ss agavesirup
Peanøttdressing
- ½ dl peanøttsmør, sukkerfritt
- ½ økoappelsin (saft og skall)
- ½ ss soya
- ¼ dl vann
Slik gjør du
Skjær tofuen i ønskede biter.
Bland alle ingrediensene til marinaden, og dypp hver tofubit i den.
Stek dem i ovnen på 175 grader varmluft i 20–25 minutter.
Skjær grønnsakene i strimler.
Dypp rispapiret i varmt vann i 30–60 sekunder, ta det opp og legg det på et fuktig kjøkkenhåndkle.
Legg på tofu og grønt, og rull det stramt. Bland alle ingrediensene til dressingen.
Blanda samman alla ingredienser till dressingen.
Anrett fire tallerkener med to ruller og en liten skål dressing til hver, slik at man selv kan dyppe rullene i dressingen.
Vil du spise mer vegetarmat til middag? Her finner du flere gode vegetaroppskrifter.