Lam med gule erter og syrlig purre

Lettvint og enkel middagsrett til kalde vinterkvelder.

Er du abonnent? Last ned matplanen til de første ukene her!

Oppskrift: Verdens beste slankekur

Oppskriften er til 4 personer

500 g lammefilet, brunes
3 dl skyr eller yoghurt naturell
2 finhakket sjalottløk
½ dl rapsolje
1 bunt dill
150 g gule erter, forkokte
2 fedd hvitløk
3 purrer i biter à 5 cm
3 dl epleeddik
2 ss honning
litt blandede friske urter

• Stek lammefileten i ovnen på 200 grader i ca. 15 minutter eller etter smak. La den hvile i 5 minutter. Skjær tynne skiver, legg dem på et fat og strø over friske urter og grovt salt.
• Bland skyr med løk og rapsolje til en saus/dipp, salte og pepre.
• Hell kokende vann over ertene. Smak til med dill og salt, og rør til du har en tykk konsistens.
• Kok purren i 5 minutter i eddiklake med honning og 1 ts knust pepper.

Få flere oppskrifter til Verdens beste slankekur nedenfor