Bær-pannekaker med sitron og blåbærkrem
En dessert trenger ikke være usunn for at den skal smake helt fantastisk ... Prøv disse sunne pannekakene med blåbær og sitron. Du kommer til å elske dem!
Bær-pannekaker med sitron og blåbærkrem
Ingredienser
2
personer
- 1 banan, helst godt moden og med brune flekker
- 2 egg
- 1½ dl havregryn
- ½ ss vaniljepulver
- ⅓ ss bakepulver
- skall av ½ økologisk sitron, finrevet
- 1 ts sitronsaft
- ½ dl blåbær, friske eller frosne
- ½ ss kokosolje, til steking
Blåbærkrem:
- ½ dl blåbær, frosne
- 1 dl skyr
- ⅓ ts vaniljepulver
- 2 ss sitronsaft
- Skall av ½ økologisk sitron, finrevet
- ½ ss akasiehonning
Topping
- ½ dl blåbær
- 5 g mørk sjokolade 70 %, revet
Slik lager du bær-panneker
- Blend alle pannekakeingrediensene, unntatt blåbærene, til alt er godt blandet.
- La røren hvile i 5–10 minutter.
- Varm pannen og smelt litt kokosolje som du skal steke pannekakene i.
- Hell en liten klatt røre i pannen.
- Strø én teskje blåbær over hver pannekake med én gang.
- Stek pannekakene et par minutter til de begynner å boble litt og er gylne på undersiden.
- Vend dem og gi dem et ekstra minutt.
- Lag blåbærkremen ved å blende alle ingrediensene raskt.
- Anrett pannekakene med blåbærkrem og friske blåbær.
- Riv litt mørk sjokolade over.