Pannekaker med fristende fyll

PANNEKAKER

1 dl grovt speltmel
1 dl vann
¼ ts salt
½ eggehvite

Pannekakefyll med kylling

100 g kyllingfilet
½ ts olivenolje
½ ts kraftig karri
salt og pepper
100 g fennikel
100 g gulrot
50 g avokado
2 små cherrytomater
¼ rød paprika
3–4 hjertesalatblader
1 ss Cultura

Tilberedning

• Rør mel, vann, salt og egge hvite.


• La deigen hvile i 20 minutter.


• Tørrstek 2–3 tynne pannekaker i.en panne med slipp belegg.
• Skjær kyllingfileten i mindre biter, og vend dem i.salt, pepper og karri.


• Stek dem i olivenolje i 3–4 minutter.


• Høvle fennikel og gulrot med en tynnskreller, og skjær avokadoen i små terninger.


• Drypp avokadoen med eddik eller sitron, slik at den ikke blir misfarget.


• Skjær tomatene i fire, og parikaen i terninger.


• Legg litt av alt og et par salatblader på en pannekake, drypp Cultura over, samle, og spis.

Her finner du alle våre oppskrifter på gode og sunne pannekaker